蓮藕可以切片冷凍儲存嗎 新鮮蓮藕存放冰箱裏冷凍嗎

蓮藕可以切片冷凍儲存。但是蓮藕在切片後與空氣接觸會變黑，所以最好是將蓮藕用保鮮膜包裹起來再放進冰箱冷凍保存，這樣保存的蓮藕可以保存一個月左右。如果是短期保存就可以將它放在室溫保存或者冷藏保存，根據使用時間來選擇合適的保存方法。

  藕四季均有上市，夏天的稱爲"花香藕"，秋天的稱爲"桂花藕"。春節前夕，蓮藕的需求變大。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜。但是蓮藕買多了，該如何儲存呢？切片好好了的蓮藕該怎麼保存呢？

切好的藕片能冷凍保存嗎

  如果買回來的蓮藕沒辦法很快煮完，可以先在3天內把蓮藕煮熟冷凍起來，等到要吃的時候再加熱。

  或是買回來洗乾淨後，切片冷凍，等到要煮的時候，不必解凍，直接放到水裏煮湯或是燙過涼拌，都不會影響口感。

  因爲蓮藕在切片後與空氣接觸會變黑，所以保存的時候，我們最好是將蓮藕用保鮮膜包裹起來再放進冰箱冷凍保存，這樣保存的蓮藕可以保存一個月左右還不會壞。

  如果是短期保存，就可以將它放在室溫保存或者冷藏保存，根據使用時間來選擇合適的保存方法。

蓮藕焯水後能放冰箱冷凍嗎

  一般情況下，藕在不低於零下8度的情況下，通常是凍不壞的。而焯過水後的藕更是能承受零下15度的低溫，一般也凍不壞。而速凍箱的溫度一般在零下8度在零下20度之間。所以，藕可以焯水後放冰箱裏冷凍的。

蓮藕的保存方法

  方法一：如果短期保存，整個蓮藕可在室溫中放置一週的時間。

  方法二：切過的藕切面孔的部分容易腐爛，要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

  方法三：需要較長時間保存。先把要存放的蓮藕洗乾淨，放進非鐵質容器，加滿清水。每星期換水1次，存放1～2個月，能保持白嫩鮮脆。

  方法四：如果要延長使用壽命，最好將其冷凍保存。削皮並切成均勻大小。用少量醋在水中煮沸1-2分鐘，排幹水。放入塑料袋中，對其放氣，存儲在冰箱中。保存期約爲一個月。