鮮香菇可以直接冷凍保存嗎 香菇能放冰箱凍起來再食用嗎

新鮮的香菇是可以冷凍保存的。將香菇放進保鮮袋裏面密封儲存起來，再放進冰箱裏面冷凍，第二天取出來將表面的水珠吸走，然後再次放進冰箱冷凍保存就可以了，這樣的保存方法可以保存很長的時間，以後像用香菇的時候再取出來化開就可以了。

鮮香菇能直接冷凍保存嗎

  新鮮的香菇是可以冷凍保存的，但是不能直接去冷凍，還是需要處理一下的。冷凍保存的時候，我們可以將香菇放進保鮮袋裏面密封儲存起來。

  然後再放進冰箱裏面冷凍，第二天取出來用紙巾把表面的水珠給吸走。最後。將其再次放進冰箱冷凍保存就可以了。這樣的保存方法可以保存很長的時間。

  這樣就等同於是把新鮮的香菇冷凍成爲了凍幹香菇了，食用的時候，取出化開以後再烹飪。

新鮮香菇的存儲方法

  儲存香菇時，要避光儲存，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝。方法方面，生活中常見的有以下幾種：

自然保存法

  新鮮香菇可以在自然環境中保存，只要把它放在陰涼通風的地方，就能讓它保存五到七天不變質。

  但是保存以前要把有損傷的香菇與完好的香菇分離開，不然會影響香菇的保存時間。

醃製保存法

  先把新鮮蘑菇晾乾一些，然後一層蘑菇一層鹽的順序碼放進乾淨的容器中。放好後把瓶口密封起來，放置到陰涼的地方，這樣的方法最少可以保存1年不變質。

冷藏保存法

  新鮮香菇收取以後不要沾水，放在保鮮袋中，而且放時要讓它的柄朝上。放好以後把保鮮袋密封起來，扎幾個小孔透氣，再存入冰箱進行冷藏。

  不過需要注意在冷藏保存之前，需要把有傷痕的香菇給去掉。這種方法可以讓新鮮香菇的保存時間超過十天。

鹽水保存法

  用0.6%的淡鹽水把新鮮蘑菇浸泡5分鐘後撈出，把水瀝乾。然後，再裝入保鮮袋中並密封好，放進冰箱冷藏室中，這樣最少可以保存10天不變質。

脫水以後保存

  由於新鮮的香菇保存時間較短，這都是因爲它裏面所含的水分太多了。因此我們可以把新鮮的香菇進行一個必要的脫水處理了。

  但是新鮮的香菇脫水，不可以直接放在太陽底下暴曬。應該把香菇放在陰涼通風的地方，自然的風乾。然後在保存，這樣可以避免香菇中營養成分的流失。這樣就成了幹香菇了，保存的時間會比較久一點。