月餅保質期

一般來說，沒拆開的月餅保質期是20~90天。月餅的保質期主要其裏面的餡的影響，同時也受包裝的影響。水果餡兒的月餅大概只能保存一個月左右，而豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長一些。其中，冰皮月餅保質期最短，僅僅只有15~20天，而且還需放冰箱中保存才能放這麼久。已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時，放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以，拆開後的月餅最好是儘快吃完。

月餅怎麼保存好

1、盒裝月餅應將盒蓋打開，使其通風；另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。

2、月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥鬆，最容易破碎，如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，並且易受潮變質。

3、月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發黴、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。

4、一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味。

5、月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。