適合早餐吃的蔬菜有哪些 早餐吃什麼蔬菜最好

適合早餐吃的蔬菜有南瓜、生菜、苦瓜、菠菜和黃瓜等。一日三餐都應該有蔬菜，包括在早餐的時候，有幾種蔬菜製作方法簡單，在早上做並不會佔用很多時間，而且有營養，低熱量，還可以有益於保護腸胃。

   一日三餐都應該有蔬菜，包括在早餐的時候，並且保證蔬菜在每頓飯的食物中佔一半的比例，這樣就可以實現合理科學的葷素搭配，防止過多的能量攝入，有利於控制體重。

   有幾種蔬菜製作方法簡單，在早上做並不會佔用很多時間，而且有營養，低熱量，還可以有益於保護腸胃，它們是南瓜、生菜、苦瓜、菠菜和黃瓜。

1、南瓜

 南瓜的營養豐富，而且容易消化，早餐可以搭配小米粥，它味道偏甜，其中含有果膠，能夠幫助排除體內毒素，還可以幫助消化。

2、生菜

 生菜含有的水分非常多，還含有許多人體所需要的微量元素，是一種低脂、高蛋白、維生素多、礦物質多的蔬菜，可以促進消化吸收、保護肝臟等，含有的維生素還有美白的效果。

3、苦瓜

 苦瓜有清熱解毒、降血糖的作用，可以幫助身體排毒，苦瓜素能減少脂肪的攝入，因爲它的味道有點苦，會抑制食慾，適合在夏天吃，去火消暑。

4、菠菜

 菠菜含有多種營養物質，可以預防和改善貧血，增強抵抗力等，但菠菜有草酸，建議在煮之前先將菠菜煮一兩分鐘，減少草酸含量。

5、黃瓜

 黃瓜是減肥人的首選，營養豐富，口感清脆，夏天食用特別適合，黃瓜可以帶皮帶籽一起吃，可以涼拌、生吃。