新鮮枸杞怎麼曬乾保存不變色 野生新鮮枸杞晾曬方法

枸杞一般都是要曬乾食用的，它的曬乾方法有很多種，有專門的工業烘乾機，和普通的晾曬方法，普通晾曬法就是將枸杞放入蒸鍋蒸熟，再放入陰涼通風處風乾，等快要完全風乾時，放在陽光充足的地方晾曬。此外枸杞是我們生活中比較常見的食物，也是營養價值比較高的。

  枸杞子在生活中是非常常見的，即可食用也可藥用，不僅對身體有保健作用，而且在一定程度上還能輔助治療一些疾病。

新鮮枸杞可以直接曬乾嗎

  由於夏季白天陽光過於強烈，新鮮枸杞不宜直接在陽光下暴曬，會導致果色發黑，影響果實品質，應找一處遮蔭且通風良好的背光處晾曬。 

  一般來說，新鮮的枸杞是需要通過曬乾之後才能食用的，而且曬乾之後的枸杞子也比較容易保存。不過，枸杞晾乾的方式有很多，那具體的晾乾方式是什麼樣的呢？

怎樣晾曬新鮮枸杞

1、自然晾乾

  這種方法就是把枸杞子是放在釘有窗紗的木框上進行晾的，枸杞子灑在上面就好。不過，枸杞子是不能水洗的，要是水洗的話，就會粘在一起的，而且還不容易幹。

  當然，枸杞也不能放在太陽底下曬，最好是放在陰涼通風的地方。等枸杞子晾乾的差不多的時候，就可以放在太陽底下暴曬兩到三天就可以了。在晾乾之後，一定要及時的用密封袋裝起來，這樣就不會出現回潮等一些情況。

2、烘乾法

  這個方法就需要在小烤房中進行，小烤房上方是需要有一個通風口以及排風扇。窗子是需要用塑料膜釘好，門口需要有棉門簾，留一尺高的通風口就好。

  枸杞子就放在用竹竿大氣的架子，之後在房內生煤火，溫度最好是保持在65度左右。其中，新鮮的枸杞子需要用食用鹼攪拌，才能放在竹架上。不過最好是放在最底下一層，等枸杞慢慢變幹，慢慢往上移動。

  枸杞子烘乾後一定要及時的裝袋，否則枸杞子很容易因爲烤房中溫度太高的關係烤焦。這個方法一般比較適合秋季以及雨季，因爲這個時候光照少，空氣溼度大。