新鮮蘑菇怎樣曬乾保存 曬乾的方法與步驟

新鮮的蘑菇可以直接曬乾，方法是比較簡單的，把蘑菇放在陽光下晾曬就行，只是在曬制時需要每天翻動2-3次，而且在每天傍晚都要收起來，次日早上再取出放在陽光下，不能讓它的外面過夜，不然曬出的幹蘑菇容易發黴，幹蘑菇通常裝在保鮮袋保存就行。

  新鮮蘑菇曬乾後吃起來勁道，而且富含營養，可保持腸內水分平衡。它還可吸收餘下的膽固醇、糖分，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利，還有鎮靜、稀化痰液的作用。

新鮮蘑菇曬乾方法

  新鮮的蘑菇可以直接曬乾，方法是比較簡單的，把蘑菇放在陽光下晾曬就行，只是在曬制時需要每天翻動2-3次。而且在每天傍晚都要收起來，次日早上再取出放在陽光下，不能讓它的外面過夜，不然曬出的幹蘑菇容易發黴。

蘑菇曬乾後保存

  新鮮蘑菇曬乾後儘量密封，通常可以放在保鮮袋來保存，避免和空氣接觸，不然會出現黴變與腐爛，一旦發現有部分開始腐爛了，需要將腐爛的部分馬上清理掉。

蘑菇幹食用方法

  新鮮蘑菇幹可以燉湯食用，首先將幹蘑菇浸泡在淡鹽水中大約5分鐘，沖洗乾淨後放入適量澱粉中攪拌一下，用清水將蘑菇中的澱粉洗淨即可備用。

  在鍋中加入適量的清水，將清洗乾淨的蘑菇倒入鍋中，放入少許雞精，鹽即可，大火煮沸後改文火，大約煮45分鐘左右就行，這時的蘑菇湯就會很鮮，味道非常可口。