胡蘿蔔的種子大小類似紅豆,形狀爲橢圓形。由於顆粒比較小,而且還有革質膜,因此發芽比較困難,而且頂土力較弱,不能把它種的太深。種植前需要先用溫水燙種,然後浸泡4-6個小時,將顆粒飽滿的取出催芽,種子露白後,芽長不超過2毫米的時候進行播種。