毛豆的種植，毛豆的養護和收穫方法

  毛豆最初來自東亞，對北美尤其是家庭園丁來說相對較新。毛豆是未成熟大豆莢的名字。一旦毛豆莢成熟，變硬和乾燥，它們就會被用來製作豆漿和豆腐。毛豆通常在水中蒸熟，然後將豆子從豆莢中擠出來食用，然後直接衝入嘴中。本文將帶您一起學習種植毛豆，以及養護和收穫毛豆的方法。

  一、種植

  毛豆需要長的生長季節。

  像毛豆一樣，毛豆的生長高度從1到3英尺，不需要放樣。

  當溫度至少達到60華氏度時，在富含堆肥，排水良好的土壤中充滿陽光。

  將種子深1到2英寸，間隔2到4英寸，成行間隔2英尺。

  錯開播種時間。第一次播種後約10天再種一次，以進行第二次收穫。

  二、養護

  當植物高4英寸時，苗距要薄至6英寸。

  應用覆蓋物以控制雜草並保持水分。

  在整個季節定期澆水，尤其是在出現花和豆莢之後。

  淺草，以免干擾毛豆植物的根。

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  三、病蟲害：墨西哥豆甲蟲、兔子、粉蝨、鹿、土撥鼠、白粉病

  四、收穫/儲存

  毛豆莢長2至3英寸，鮮綠色，飽滿時就可以收穫了。將豆莢從植物上取下或剪下。不要撕下植物。

  將新鮮的毛豆在密閉容器中或塑料袋中存放在冰箱中。

  毛豆毛可以冷凍去殼或放在豆莢中。

  當植物和葉子乾燥且呈褐色並且豆莢內的種子發出嘎嘎聲時，收穫乾燥的大豆。拉起植物，將其懸掛在黑暗乾燥的地方，直到豆莢完全乾燥。

  將幹豆存放在陰涼乾燥處的密閉容器中。

  五、推薦品種

  “瑪瑙”：以黃油味聞名。

  “歐文斯”：小豆，高產。

  “嫉妒”：短季節的最愛。

  “ManitobaBrown”：適應北方氣候。味道濃郁。

  “BlackJet”：中型豆在新鮮時爲綠色，在乾燥時爲黑色。因其豐富的風味而推薦。

  六、小知識

  內戰期間，士兵們將大豆乾用作“咖啡漿果”來釀造“咖啡”。

  毛豆是完整的蛋白質來源。它是唯一包含所有九種必需氨基酸的蔬菜。

  七、菜譜：香脆亞洲雞肉沙拉、不太辣的素食和小扁豆辣椒食譜。

  八、烹飪須知

  如何吃毛豆

  在鹽水中將豆莢煮沸約五至六分鐘，直到嫩。或者，將一英寸的水倒入鍋中蒸煮毛豆，然後燒開。將毛豆放入蒸籠或濾鍋中，蓋上鍋五到十分鐘。然後根據需要加鹽。充分冷卻後，將毛豆莢升到嘴脣，將豆從鹽莢中擠出，然後直接放入嘴中！享受健康零食。或者，將帶殼的毛豆加入沙拉，米飯，意大利麪和其他菜餚中；它增加了風味，鮮綠色和低脂蛋白質。