毛豆是黃豆嗎

毛豆其實就是黃豆，毛豆又叫菜用大豆、枝豆，是處於新鮮狀態下的黃豆，通常外皮呈綠色，莢面上還着生了很多茸毛。而當毛豆生長老了之後，外皮的顏色就會變成黃色，也就是我們平時所見到的黃豆。毛豆是一年生的常見作物，它的花朵較小，花冠呈白色、淡紫色或紫色，每序花結莢2-8個，莢果呈扁平的形狀，莢面上有着很短的細毛，所以它才被稱爲是毛豆。毛豆在我國有着5000年左右的栽培歷史，不過由於北方地區寒冷，所以在北方栽培的相對較少。通常毛豆在長江流域各省和西南地區栽培最多，品種也是十分豐富，是夏秋季節的主要蔬菜之一。