菠菜是一種超級耐寒的綠葉蔬菜,是很受歡迎的作物,可以在很早的春天,秋天甚至冬天的某些地區種植。菠菜具有與生菜相似的生長條件和要求,但其營養以及生吃或煮熟的能力都更加豐富。它的鐵,鈣和維生素含量高於大多數栽培蔬菜,並且是維生素A,B和C的最佳來源之一。
一、種植
1、什麼時候種菠菜
只要土壤適當處理,就可以進行春季播種。爲了使菠菜從播種到收穫需要六週的涼爽天氣,儘快播種非常重要。
爲了獲得適當的發芽,土壤的溫度不應高於21°C(70ºF)。
在初春期間,應每兩週進行一次定植。
如果在寒冷的秋天到來之前種下北部氣候,園丁就可以收穫早春的菠菜。在整個冬天用冷框或厚覆蓋物保護幼小的植物,然後在您所在地區的土壤溫度達到40ºF(5°F)時取消保護。
普通菠菜不能在仲夏生長。(對於夏季收穫,請嘗試使用新西蘭菠菜或馬拉巴爾菠菜,這兩種類似的綠葉蔬菜更耐高溫。)
如果您住在冬季溫和的地方,那麼您也可以在秋天種下植物。等待播種直到土壤溫度足夠涼爽。
2、如何種植菠菜
選擇一個充滿陽光的種植場地,以遮蔭並排水良好的土壤。
播種前大約一週,用老化的肥料準備花園土壤,或者,您可能希望在秋天準備好地點,以便在地面融化後早春將種子播種到戶外。(瞭解有關準備種植土壤的更多信息。)
儘管可以在室內開始播種,但不建議這樣做,因爲幼苗難以移植。
播種深度爲½英寸至1英寸的種子,輕輕覆蓋土壤。每行英尺播種約12粒種子,或撒在寬行或牀上。
春天給新植物澆水。
二、養護
1、如何養護菠菜
僅因生長緩慢而在必要時施肥,或在土壤pH不足時用作補充劑。
當幼苗發芽到大約2英寸時,將它們稀疏到3-4英寸。
除了間伐以外,無需耕種。根淺,容易損壞。
覆蓋保持土壤溼潤。
定期澆水。
菠菜可以忍受感冒;它可以承受霜凍,溫度低至15ºF(-9°C)。(查看當地的霜凍日期)
2、如何收穫菠菜
密切注意您的植物。葉片達到所需大小時收穫。
不要等待太久才能收穫或等待更大的葉子;成熟後很快就會產生苦味。
可以一次收穫整株植物,然後在基部切下,也可以一次從植物上摘下葉子,從而使內層有更多的發育時間。
三、病蟲害
葉礦工: 蘿蔔吸引了菠菜中的礦工。礦工對蘿蔔的危害並不能阻止蘿蔔在地下生長。
螺栓連接
花葉病毒 /枯萎病
霜黴病
收穫/儲存
四、小知識
1937年3月26日,在得克薩斯州水晶城舉行的菠菜節上揭開了大力水手雕像的面紗。
在丁香花生長的地區,老農說當丁香花在第一片葉子時就種菠菜。
將菠菜或生菜種子散佈在新興的鱗莖植物葉周圍,以明智地利用您的花園空間,並準備好綠葉蔬菜,以覆蓋無頭的春天的花朵留下的裸露斑點。
五、菜譜:菠菜麪條、意大利麪沙拉配菠菜和朝鮮薊、菠菜釀西紅柿、雞肉菠菜沙拉配橙子,棗和山羊奶酪、菠菜和奶酪餡的雞胸脯肉。
六、烹飪須知
在煮水中加少量的小蘇打可以使菠菜保持綠色。
菠菜可增強您的智力,但會阻礙鐵的吸收。爲了更好地吸收鐵,請吃菠菜切成薄片。