五穀是哪五穀 五穀雜糧有哪些

  五穀是哪五穀 五穀雜糧有哪些。近代有五種糧食，包括米(米)、黍(黃米)、黍(粟)、麥(麥)、蜀(豆)。大麻曾經也分爲五種穀物，但現在大部分纖維都用來織布，吃得不多，所以一般不利於食用穀物。

  五穀雜糧有哪些

  雜糧是指除穀物和土豆以外的穀物和豆類作物，包括玉米、高粱、蕎麥、燕麥、小米、小米、小米、薏米、籽粒莧和芸豆、綠豆、花生、黑豆、紅豆、紅豆、蠶豆、芝麻等。大米是人們日常生活中最常見的大米，經過脫殼、碾磨而成。如果只把稻殼稱爲糙米，它含有豐富的多種營養成分，但口感稍粗糙，所以我們通常吃米糠層去掉的大米，營養價值降低，但口感較軟，糯甜。

  黃米顏色淺黃色，體積小。由於烹調後味道黏膩，常被用來煮粥或做蛋糕。黃米含有豐富的蛋白質和碳水化合物，以及多種營養素。它嚐起來很甜，對陰和大腸都有好處。

  小米又叫小米。它比黃米小，直徑約1-2毫米。顏色也呈淡黃色，煮後的黃米口感不粘。富含蛋白質和維生素、脂肪、胡蘿蔔素等營養素，是北方人最喜愛的主食之一。小米不僅可以用來做酒，還可以用來做藥和麥芽糖。吃小米有健胃消食、安神養顏的作用。

  小麥通常可以磨成麪粉，然後製成各種麪食，包括饅頭、麪包、麪條等，也可以製成葡萄酒。小麥性微寒，養肝養心，能消暑止汗。小麥是我國早期的糧食作物，在我們的生活中是不可缺少的。

  大豆通常是指我們常說的具有多種功能的大豆。豆腐、豆乾、豆漿、豆油等我們經常吃的豆製品都是用它們做成的。另外，經常用作調味品的醬油也有大豆發酵的身影。

  結語：雜糧的口感比起水稻等主食更粗糙一些，但是營養豐富，含有各種優質蛋白和微量元素，對於我們的身體健康是有食療功效的。常見的有玉米、燕麥等，都是我們平時喜歡的糧食。