南瓜不是涼性也不是熱性,屬於溫性食物,有補中益氣,清熱解毒之功,適用於脾虛氣弱,營養不良,肺癰,水火燙傷,吃多了不會上火,還可增強人體的免疫力,將南瓜去皮和瓤,清洗乾淨後切成方塊大小,在鍋中加水煮熟後有降糖止渴的作用,糖尿病患者也可服食。