茭白和冬筍不是同一種菜,兩者的區別還是很大的,冬筍是毛竹的地下莖側芽發育而成的,既可以生炒,又可以燉湯,味道鮮美,口感爽脆,但新鮮的冬筍吃着口感會有些麻,而茭白是一種水生蔬菜,味道鮮美,口感脆嫩。
茭白
茭白特點
茭白是常見的水生蔬菜,味道鮮美,口感脆嫩,在8月中旬至9月上旬採收上市,價格一般在每公斤4-16元不等。
冬筍
冬筍特點
冬筍既可以生炒,又可以燉湯,味道鮮美,口感爽脆,但新鮮的冬筍吃着口感會有些麻,一般在立秋過後上市,價格在每斤8-15元左右,但不同地區的價格也有所不同。
茭白和冬筍區別圖解
茭白
冬筍