玉竹 玉竹百科

玉竹（Polygonatum odoratum(Mill.)Druce）是天門冬科黃精屬多年生草本植物。莖圓柱形；葉互生，橢圓形或卵狀矩圓形，先端尖，下面帶灰白色，下面脈上平滑至呈乳頭狀粗糙；花被黃綠或白色，花被筒較直，花絲絲狀，近平滑或具乳頭狀突起；漿果成熟時爲藍黑色；花期爲5-6月，果期爲7-9月。《本草經集註》中認爲玉竹莖幹強直，似竹箭桿，有節，由此得名。

玉竹在中國分佈極廣，多分佈在東北、西北、華北、華東、華中、華南、臺灣等地區，歐亞大陸溫帶地區也多分佈；生於海拔較低的林下或山野陰坡。玉竹喜涼爽、潮溼和隱蔽環境，不耐高溫、強光和乾旱，多生於林下、灌木叢或陰坡草地。玉竹的繁殖方式爲種子繁殖和根莖繁殖，生產上常用根莖繁殖。

地區分佈

       玉竹廣佈於歐亞大陸溫帶地區，在中國分佈於黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、內蒙古、甘肅、青海、山東、河南、湖北、湖南、安徽、江西、江蘇、臺灣。分佈於新疆、甘肅（西部）、寧夏、內蒙古、山西（太古以北）、河北（北部），歐洲至蒙古，俄羅斯（西伯利亞）。

生長習性

玉竹對環境條件適應性較強，對土壤條件要求不嚴，但澇窪、鹽鹼、粘土、沙石地類不宜生長。一般溫度在10-15℃時根莖出苗，20-22℃時開花，22-25℃時地下根生長並增粗。玉竹適宜生長在溼潤、土層深厚、土壤疏鬆的地方。緩山坡、低山丘陵的林下都可以種植。玉竹耐寒，忌強光直射。常生林下或山野陰坡，海拔500-3000米。

繁殖方法

一般用播種繁殖。播種前整地，把地面摟成深5釐米、寬3釐米小溝，播種株距按2-3釐米爲宜，播種後蓋表土3-4釐米，並踩實。玉竹種子在8月下旬至9月上旬到成熟期，採種後最好是秋季播種，種子不用儲藏，播種時間在10月下旬至11月上旬，播種量一般每畝在10-15千克。若3月下旬至4月上旬播種，每畝需要播幹種子8千克左右，並用水泡24小時。玉竹種植當年不出苗，只是在地下長小根，第2年4月份纔出小苗。

栽培技術

選地整地

玉竹抗逆性強、適應性廣，對栽植地的要求並不苛刻，但規範化、標準化生產必須限定一定的標準條件。具體要求爲：山地、疏林地、果園、農田地皆可栽植。土質宜選黃沙腐殖土、黑沙腐殖土或沙質壤土，土層厚度≥25釐米。農田地有機質含量≥1.2%，山地、疏林地、果園有機質含量（下同）≥3.5%，土壤pH值5.5-7.0。農田地鹼解氮120.0毫克/千克，有效12.0毫克/千克，速效鉀>60.0毫克/千克，其他栽植地鹼解氮>130.0毫克/千克，有效磷>5.0毫克/千克，速效鉀>55.0毫克/千克。地勢要求坡度≤20°坡向以半陰半陽爲佳，地形地勢宜選排灌方便爲準。疏林地爲闊葉或混交林爲主，果園爲大棵木本爲宜。

山地、疏林地、果園採取免耕法整地，首先清除石塊及小灌木，於春夏之交時節畝用10%草甘膦3000毫升兌水80千克噴施栽植面雜草。農田地每畝撒施優質腐熟有機肥3000千克，翻耕作牀，牀寬1.2-1.3米，高15-20釐米，步道溝寬30釐米左右。

栽植技術

玉竹春、夏、秋均可栽植，但以秋季至上凍前爲最佳宜栽期。栽植方式分爲條栽和穴栽，開溝或穴深8-10釐米，覆土4釐米左右厚，條栽株距15釐米、行距30釐米；穴栽按穴行距30（-40）釐米×30（-40）釐米，穴與穴應犬牙交錯，每穴放置3-4個種栽。農田地採用條栽，山地、疏林地、果園條栽或穴栽。

田間管理

除草：農田地栽植出苗後中耕淺除，此後每年不能中耕除草。採用化學除草畝用96%異丙甲草胺90毫升+15%噻吩磺隆10克兌水20千克，在春季苗未出土前進行牀面封閉處理。

追肥：年追2次，農田地春季出苗前畝潑澆腐熟人糞尿液1000千克左右，秋季畝覆蓋1000千克左右有機肥。其他類型的栽植地視生產者條件選擇是否追肥。

採收技術

在立秋季節用機械和人工挖掘採收，首先割除莖稈，然後開始挖根，要注意挖取深度，太淺易傷及根莖，出現斷根破損現象，影響玉竹品質，挖取深度要控制在25釐米左右。採用機械挖取要注意翻土朝一個方向倒茬，有利於玉竹肉質根不被挖土掩埋，並有利於把玉竹肉質根莖暴露在外以方便撿取。

病蟲害防治

玉竹蟲害較少，病害主要有灰斑病、鏽病、褐斑病、葉面斑、灰黴病等。

灰斑病：爲害葉片，5月中上旬始發期，6-7月盛發期，可採用1%硫酸銅於未出苗前田園消毒，發病初期百菌清500倍液或1:1:300波爾多液噴施。

鏽病：玉竹易發生鏽病，在土壤低窪積水的地方或因排水不良發病較重，所以栽植時一定要避開低窪和易澇的地段。鏽病主要危害葉片，形成圓形或褐色斑點，葉背面生有黃色杯狀鏽孢子器。最有效的防治方法是在發病初期噴灑1800倍液20%粉鏽寧。在發病初期染病較少情況下，及時拔除病株並用生石灰消毒病株的土壤。

主要價值

藥用價值

玉竹在中國有着長達2000年的藥用歷史。在《本草綱目》和《神農本草經》等著作中就有記載：“味甘，質潤，性微寒，以其地下根莖部分入藥”，藥材以表面黃白色至淡黃色、斷面黃白色、半透明、質地柔軟、味微甜者爲佳。常用於治療熱病口咽乾燥、乾咳少痰、心煩心悸、糖尿病等。中國醫藥行業每年對玉竹的需求量爲3000~4000萬噸，出口量爲300~500萬噸，因此玉竹是貿易量較大的重要藥材之一。

《中國藥典》中收錄了中藥材“玉竹”僅來源於玉竹本種，但在實際使用習慣中，黃精屬（Polygonatum）中的小玉竹（Polygonatum humile）、康定玉竹（Polygonatum prattii）等地下部分也作中藥“玉竹”使用。

現代大量醫學研究表明玉竹中含有大量活性物質，例如玉竹多糖、鈴蘭苷、糖蛋白、皁苷、黃酮類、生物鹼類等成分。其中玉竹多糖是最重要的活性物質之一，也是目前玉竹活性物質研究最多的一種，已被證實具有擴張冠脈、降血脂、抗氧化、降血糖、增強免疫力等作用。

2013年3月，中國國家衛生健康委員會將玉竹納入到《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄》中。

食用價值

玉竹的幼苗可食用，可於每年4~5月間採集莖葉包卷呈錐狀的嫩苗，用開水燙後炒食或做湯；若食用根狀莖可於3~5月或9~10月採挖，去掉鬚根，洗淨浸泡後蒸食。但玉竹的果實有毒，不可食用。

由於玉竹藥食兩用的特性，市面上已經出現了很多用玉竹製作的保健食品，例如玉竹茶、玉竹面、玉竹果脯等。在新加坡、中國的兩廣地區和香港以及一些東南亞國家，人們常常用玉竹來煲湯飲用。

生態價值

在對玉竹的生理特性研究中人們發現，玉竹對鉛、鎘等重金屬元素有一定的耐受性，尤其是其根部對鉛元素的吸收能力大於其葉片和莖，因此也可將玉竹當作生態修復植物來應用。

在人工種植中，人們發展林下玉竹栽種或與其他作物套種，充分利用了林地資源、提高林地利用率，維護了森林生態系統的穩定性，實現了“以種代撫、以短養長”，有效解決了林木週期長、見效慢的狀況。

觀賞價值

玉竹不僅藥食兼用，還是很好的園林地被植物。其葉色濃綠，花朵淡雅別緻，常成片生長，對地面覆蓋效果極佳，目前在城市園林綠化中有零星的利用。