竹筍怎麼找

若是像毛竹這類莖部紮根在土地深處的竹筍，可在冬季期間給植株做好標記。這類竹筍的筍芽一般都在土地內部，土地凸出來的部位就是竹筍的位置，做好標記後，開春可進行採挖。綠竹這類竹筍比較好找，在春夏季期間，筍芽會露出地面。

竹筍是竹子的嫩莖，生長在竹林內，一般在來年的春季，植株會萌芽生長。竹筍在萌發前，可以根據土地的凹凸情況找竹筍。竹筍生長在地底，植株在萌發之前，地面會凸起來，在凸出的部位做好標記，後期竹筍破土而出，可以進行採收。

毛竹的莖部紮根在土地深處，筍芽在地底，竹筍在冬季期間不容易被凍壞，一般在春季期間可萌芽。綠竹不耐凍，一般在夏季或秋季期間出萌芽生長，筍芽會露出地面。竹筍在採挖後，去掉外皮，內部的嫩莖可炒食，也可曬乾後煲湯食用。

竹筍內含有草酸成分，會影響人體吸收營養成分，在食用前，可將竹筍放在熱水中焯3～5分鐘，將草酸破壞掉。焯水後，還能去掉植株的苦味，可以和肉類一起炒食，也可以將其醃製成酸菜。竹筍是寒性食物，患有腸胃疾病的人要謹慎食用。

竹筍經過處理後，口感清甜脆嫩，植株含有大量的蛋白質、纖維素、維生素和微量元素等營養物質。適量的食用竹筍，能夠促進腸胃消化，可緩解食慾不振和積食等症狀，有養胃的作用。竹筍營養豐富，適量的食用，還能夠增強人體的免疫力。