桂花酒怎麼做，桂花酒的做法大全

每當秋季來臨，各家各戶都會釀製桂花酒，那麼桂花酒怎麼做味道纔會醇厚，桂花酒的做法大全又是什麼呢，首先我們需要採摘新鮮的桂花，用篩子將雜質篩除，用紙巾將桂花上的泥土擦掉，放置通風處曬一天，將白酒倒入消毒過的玻璃瓶中，之後放入處理過的桂花，然後密封瓶口放置避光通風處，大概一年時間便可飲用了。

1、採摘新鮮桂花

很多花友在問桂花酒怎麼做，桂花酒的做法大全中我們又應該注意哪些事項呢，首先在釀製過程中一定選用現摘的桂花，不可用黑褐色或者黑色桂花，否則會導致釀製的桂花酒變質，所以選用新鮮的桂花釀製最好。

2、雜質過濾

採摘下來的桂花還要進行雜質的篩選，可以用篩子先將桂花的花梗篩出，除去篩眼過濾的，多餘的梗用手揀出。再用溼紙巾在桂花上進行擦拭，去除上面的灰塵，保證桂花的乾淨衛生。隨後再將篩選雜質後的桂花，放在陰涼通風處晾曬一天。

3、高溫消毒

取出一個乾淨帶密封的玻璃瓶，進行高溫消毒，用紙擦拭裏面殘留的水分，然後倒入白酒，將處理後的桂花放置瓶中。

4、放置冰糖

將桂花和酒進行攪拌，再根據容器含量倒入白酒至9分滿，這時放入冰糖，白糖與白酒的比例爲1:1即可，糖可放多放少，可根據自己的口味來加。放入適量的枸杞、桂圓肉、紅棗這樣釀製出的桂花釀口感會更好。

5、密封瓶口

把這些食品進行攪拌之後密封瓶口，但切記不要使用金屬或者塑料瓶進行釀製，否則會生成有害的化學物質，飲用之後人體也會發生不適。

6、窖藏佳釀

桂花酒在密封以後，還需要放在陰暗通風的地方進行窖藏。一般在窖藏一年左右的時間以後，就可以將桂花酒取出來飲用了。也可將其放置更久的時間之後，再將其取出，會使桂花酒的口感更好。

結語：經過上文的介紹，相信大家已經知道了桂花酒的釀製方法了，不妨自己親自動手做一瓶上好的桂花酒吧。