生菜不是十字花科蔬菜,它是菊科、萵苣屬植物。生菜是葉用萵苣的俗稱,又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜,屬菊科萵苣屬。爲一年生或二年生草本作物,葉長倒卵形,密集成甘藍狀葉球,可生食,脆嫩爽口,略甜。生菜原產歐洲地中海沿岸,由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。
生菜怎麼種植
1、土壤:選擇有機質含量高、排水性好的土壤基質,種植生菜之前要先整地,保證地塊鬆軟、肥沃,盆栽的準備適宜的盆土。
2、育苗:選擇顆粒飽滿、未遭受病蟲害的種子,將種子直接播撒在土壤中,使用適量的細土掩埋,並且向土壤中澆灌適量的水分,等待種子發芽長成幼苗後就可以移栽了。
3、移栽:將生菜幼苗直接從土壤中挖出,使用剪刀將生長過細的根鬚剪掉,就可以栽種在事先準備好的土壤中。
4、後期養護:生菜種子喜光,要多曬太陽,發現土壤幹及時澆水,環境適宜很快就會萌發出苗。
生菜的品類
結球生菜:結球生菜主要特徵是,它的頂生葉形成葉球。球生菜根系發達,淺生,葉片大,葉柄短,有葉耳抱莖而生,葉球形狀有圓形、扁圓形、圓筒形等,葉片質地柔嫩,爲主要食用部分,莖中空,有乳汁。結球生菜爲長日照作物,在生長期間需要充足的陽光,光線不足易導致結球不整齊或結球鬆散。
皺葉生菜:皺葉生菜的主要特徵是不結球。基生葉,葉片長卵圓形,葉柄較長,葉緣波狀有缺刻或深裂,葉面皺縮,簇生的葉叢有如大花朵一般。主要品種有“紅帆”紫葉生菜、紅花葉生菜、綠波、東山生菜等。
直立生菜:直立生菜的主要特徵是葉片狹長,直立生長,葉全緣或有鋸齒,葉片厚,肉質較粗,風味較差。這個變種的品種較少,分佈地區不廣,在國內很少種植。