秋季蔬菜品種有莧菜、南瓜尖、萵苣、空心菜、西蘭花、胡蘿蔔、菠菜、芹菜、蓮藕、豆角、白蘿蔔、黃瓜、捲心菜等,秋天熟的蔬菜有一個特點就是在春天播種的,然後溼氣是相對而言比較重的,含水量較高,吃起來是相當的美味,讓人覺得很幸福。
秋天是一種豐收的季節,各種色彩鮮豔、味道鮮美的瓜果蔬菜紛紛上市,有些秋季的蔬菜含有較多的影響,而且能起到潤秋燥的作用。
秋季蔬菜種類
秋天熟的蔬菜有一個特點就是在春天播種的,然後溼氣是相對而言比較重的,含水量較高,這些在秋天成熟的蔬菜吃起來是相當的美味,讓人覺得很幸福。
秋季蔬菜品種有莧菜、南瓜尖、萵苣、空心菜、西蘭花、胡蘿蔔、菠菜、芹菜、蓮藕、豆角、白蘿蔔、黃瓜、捲心菜等。
1、莧菜
莧菜在秋季的時候就可以採摘,它含有的營養物質較多,尤其是鈣、鐵和維生素C含量比較高,常吃的話對身體健康有好處,可以提高身體的抵抗力。
2、南瓜尖
南瓜一般在秋季豐收,價格便宜又好吃,除開南瓜、南瓜子、南瓜花能吃之外,其實南瓜藤也是能吃的,我們這裏稱它南瓜尖,摘取最嫩的部分即可,加點辣椒炒一炒,開胃又下飯。
3、萵苣
萵苣爲高鉀低鈉蔬菜,食用萵苣可以增進食慾,促進消化,食用方法多樣,可生食、涼拌、清炒,清香爽口,特別好吃,萵苣不僅熱量低,碳水化合物和脂肪含量也很低,適合減肥的人食用。
4、空心菜
空心菜是秋季的蔬菜,一定要適時採收,入秋後,空心菜漸漸老了,趁着初秋,可以多吃一點,味道脆爽多汁,開胃且解油膩。
5、西蘭花
西蘭花含有豐富的蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素和豐富的微量元素,經常食用對身體好,西蘭花最好吃的做法就是涼拌了,焯個水,拌一拌,脆甜多汁,爽口開胃。