人蔘的莖爲圓柱的形狀,沒有分枝。它的複葉爲掌狀,大概有3-5個小葉子,中間位置的3片葉子幾乎差不多大。葉片的形狀大多數是橢圓的形狀,也有倒卵形,最短的長度的爲4cm,可以長到15cm左右。花瓣爲淡淡的黃綠色,果爲扁圓形。