胡桃肉是什麼：取自胡桃果核仁內的果肉，有補腎固精，溫肺定喘，治腎虛喘嗽之功效

胡桃肉，本品爲胡桃的種仁。於白露前後果實成熟時採收，將果實外皮漚（òu）爛，敲開核殼，取其核仁，曬乾。本品易返油、蟲蛀，立夏前後，須藏於冷室內。下面一起了解一下胡桃肉吧！

種仁多破碎成不規則的塊狀，完整者類球形，由二瓣種仁合成，皺縮多溝，凹凸不平。外被棕褐色薄膜狀的種皮包圍，剝去種皮顯黃白色。質脆，子葉富油質。氣微弱，子葉味淡，油樣，種皮味澀。以色黃、個大、飽滿、油多者爲佳。

胡桃仁含脂肪油40｛bf｝~50｛bf｝，其主要成分是亞油酸甘油酯，混有少量亞麻酸及油酸甘油酯。其次含蛋白質15.4｛bf｝，碳水化物10｛bf｝以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素。胡桃之成熟果實含纖維素和戊聚糖。未成熟果實含瓜氨酸(Citrulline)、胡桃葉醌(Juglone)及維生素C。

1、功能主治

補腎固精，溫肺定喘，潤腸，治腎虛喘嗽，腰痛腳弱，陽痿，遺精，小便頻數，石淋，大便燥結。

2、抗癌作用

胡桃葉相果實中含胡眺葉醌。小鼠腹腔注射胡桃葉醌對肝癌腹水型小鼠生命延長率可達95｛bf｝，對小鼠肉瘤S180實體型抑制率達50｛bf｝。在體外對小鼠肝癌細胞DNA合成有仰製作同，從電子顯微鏡觀察，胡桃葉醌主要影響肝癌細胞線粒體。

3、其他作用

給犬喂飼含有胡桃油的混合脂肪食餌，可加快其體重增長，井使血清清蛋白增加，血膽甾醇水平升高較慢。研究表明，它可能膽甾醇在體內合成及其氧化、排泄。

直接生吃，打成粉吃，煮着吃，炒着吃，蘸蜂蜜吃。還可以做成琥珀桃仁吃。

治久嗽不止：核桃仁五十個（煮熱，去皮），人蔘五兩，杏仁三百五十個（麩炒，湯浸去皮）。研勻，入煉蜜，丸梧子大。每空心細嚼一丸，人蔘湯下，臨臥再服。

治產後氣喘：胡桃仁（不必去皮）、人蔘各等分。上細切，每服25克，水二盞，煎七分，頻頻呷服。

治腎氣虛弱，腰痛如折，或腰間似有物重墜，起坐艱辛者：胡桃二十個（去皮膜），破故紙（酒浸，炒）400克，蒜200克（熬膏），杜仲（去皮，薑汁浸，炒）800克。上爲細末，蒜膏爲丸。每服三十丸，空心溫酒下，婦人淡醋湯下。常服壯筋骨，活血脈，烏髭鬚，益顏色。

治腎虛耳鳴遺精：核桃仁三個，五味子七粒，蜂蜜適量。於睡前嚼服。

治石淋：胡桃肉一升。細米煮漿粥一升，相和頓服。

治小便頻數：胡桃煨熟，臥時嚼之，溫酒下。

治醋心：爛嚼胡桃，以乾薑湯下。或只嚼胡桃，或只吃乾薑湯亦可治。

治赤痢不止：枳殼、胡桃各七枚，皂莢（不蛀者）一挺。上三味，就新瓦上以草灰燒令煙盡，取研極細，分爲八服。每臨臥及二更、五更時各一服，荊芥茶調下。

治髒躁病：胡桃仁50克。搗碎，和糖開水沖服，每日三次。

治火燒瘡：取胡桃穰燒令黑，杵如脂，敷瘡上。

治頸淋巴結結核：胡桃瓤燒令黑，煙斷，和松脂研敷。

結語：通過上文，我們瞭解了胡桃肉的一些知識，希望能幫助到你哦~

更多精彩內容敬請關注熊掌號！