枸杞子的作用與功效：補腎益精、養肝明目

枸杞子是對人體健康有着重要的意義，可以對身體進行保健，是人們所喜愛的果實，寧夏枸杞子的品質領先於全國各地，成爲枸杞的代表，被譽爲枸杞之鄉。然而枸杞子有些什麼功效呢？枸杞子的作用又有哪些呢？需要注意些什麼？下面請跟小編一起來看看吧。

成分：含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養物質。

性味：甘，平。

歸經：歸肝、腎經。

功效：補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝痠軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。

1. 免疫調節

枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。

2. 抗衰老

免疫衰老與細胞凋亡密切相關。枸杞多糖(LBP)，能明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的增殖能力。

3. 抗腫瘤

枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑，而且可通過神經--內分泌--免疫調節網絡發揮抗癌作用。

4. 抗疲勞

枸杞多糖能顯著增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前後血液乳酸脫氫酶總活力；降低小鼠劇烈運動後血尿素氮增加量，加快運動後血尿素氮的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。

5.抗輻射損傷

枸杞子有抗Y射線輻射、保護機體的作用，可作爲輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護機體的免疫功能。

6. 調節血脂

枸杞子能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。

7. 降血糖

枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低內二醛生成量，這表明枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用。

8. 降血壓

枸杞多糖可降低大鼠血壓（收縮壓和舒張壓均見效果）；降低血漿及血管中丙二醛、內皮素含量，增加降鈣素基因相關肽的釋放，防止高血壓形成。

9.保護生殖系統

枸杞多糖可使睾丸受損傷的大鼠的血清性激素水平升高；增加睾丸、附睾的臟器係數，提高大鼠睾丸組織SOD活性，降低丙二醛含量，使受損的睾丸組織恢復到接近正常水平。

10. 提高視力

人體的視網膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構成，枸杞中所含豐富的B一胡蘿蔔素可在人體內轉化成維生素A，而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，防止黃斑症。

11. 提高呼吸道抗病能力

枸杞富含胡蘿蔔素，在人體內能轉化成維生素A，具有維持上皮組織正常生長與分化的功能，量充足時可預防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。

12.美容養顏，滋潤肌膚

皮膚衰老主要是由於自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡蘿蔔素都是強力的抗氧化劑，再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協同作用，組成了強大的抗氧化部隊；另外，維生素A可維持上皮組織的牛長與分化，防止皮膚乾燥和毛囊角化，從而起到美容養顏、滋潤肌膚的作用。

1.枸杞子泡水喝的害處不大，一年四季喝都不會產生太大壞處。其最大的副作用是過量食用會導致上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅腫不舒服。

2.枸杞子泡水對食用人羣沒有限制，只是針對某些身體不適症狀時需暫停食用 。

3.枸杞有溫熱身體的效果，故性情太急躁、患有高血壓的人儘量少吃。

4.脾胃薄弱的人要少吃。

5.正在感冒發燒、脾虛、腹瀉、身體有炎症的朋友最好不要吃。

6.枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合。

枸杞食用方法：

【枸杞豆漿】

做法：

1.把黃豆和枸杞洗淨，提前浸泡一夜；

2.把浸泡好的黃豆和枸杞放入豆漿機裏面，加清水；

3.蓋上蓋子，選擇純香豆漿程序，大約20分鐘就可以喝上香甜的豆漿了 ；

4.喝時可以過濾一下豆渣，放上白糖，口感會更好。

【紅棗桂圓枸杞紅糖水】

做法：

1.紅棗、枸杞、桂圓置於盤中；

2.清洗乾淨後用冷水泡發1小時；

3.將泡發好的的材料濾幹水分倒入湯煲中，加入800克清水，加入紅糖；

4.攪拌均勻，蓋上蓋子，大火燒開後轉小火，燉30分鐘左右即可。

【山藥枸杞粥】

做法：

1.所有材料洗淨，山藥去皮切小塊，和小米都分別用清水泡着；

2.早上將小米和山藥連清水一起倒入砂鍋內，視情況如果水不夠再加些清水；

3.大火煮開後，轉小火熬40-50分鐘左右，米爛開花，粥也很稠了，這時加入枸杞，枸杞提前用溫水洗淨。加入枸杞後再煮5分鐘後就好了。

【枸杞八寶茶 】

原料： 取貢菊2朵，金銀花8朵，紅棗1顆，胖大海1顆，蓮子芯8粒，枸杞子5顆，西洋參1片，陳皮2片，冰糖適量。

做法：

以沸水沖泡，當茶飲用。此爲一天用量，可反覆沖泡。

【枸杞粥】

材料:銀耳，大米，菊花，無核金絲棗，枸杞，蜂蜜。

做法:

1、銀耳加清水泡發，摘去根部，撕成小朵；

2、砂鍋水開後放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續煮半個小時；

3、放入菊花、無核金絲棗、枸杞，繼續煮半個小時；

4、將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調勻即可。

【瑤柱枸杞粥】

材料:米一杯（混合了香米，東北米，糯米），瑤柱三顆，枸杞，姜，蔥少許，油，鹽，料酒少許。

做法:

1、瑤柱洗淨用水泡發（約泡一小時），撕成細絲；

2、米淘洗乾淨，連同撕成細絲的瑤柱、枸杞、姜放入電燉鍋；

3、加水（沒過食材約3釐米）加入少許鹽、油、料酒，用電燉鍋煲2.5小時；

4、起鍋前蔥用牙籤撕成長細條，拌入鍋中。