紫胡蘿蔔的功效與作用：健脾消食、補肝明目、清熱解毒

紫色蘿蔔是一種新型人工培育的胡蘿蔔，原名“Purple 68”由荷蘭bejo公司科學家培育。它的外表皮爲紫色，但這種蘿蔔的“心兒”卻是橘黃色的。下面我們一起來具體分析下紫蘿蔔的功效及作用有哪些。

紫色胡蘿蔔與一般的胡蘿蔔特性、特徵基本相同，所不同的果實顏色爲紫色，營養價值高，紫色胡蘿蔔被認爲對健康更有益。中醫認爲蘿蔔一般人都可食用。尤其是更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、皮膚粗糙者。

性味：溫、味甘，性平。

功效：健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。

其作用具體的介紹如下：

1、紫胡蘿蔔有益肝明目功效：蘿蔔含有大量蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；

2、紫胡蘿蔔有利膈寬腸功效：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；

3、紫胡蘿蔔有健脾除疳功效：維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義；

4、紫胡蘿蔔能增強免疫功能：蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；

5、紫胡蘿蔔有降糖降脂功效：蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分；如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。尤其是中老年人，更應該多食用蘿蔔，可以起到下氣消食、除痰潤肺、解毒生津等作用。