農村說的辣菜是什麼菜做的 辣菜長什麼樣子圖片

辣菜屬於芥菜的一種，是可以用種子播種的，現在南北都有人工栽種的。而盆栽蔬菜也可以種，長起來也十分茂盛。辣菜能耐零下的溫度，在寒冷的冬天裏也不會被凍死。雖然很耐凍，但其實它是比較喜歡涼爽氣候的，不喜炎熱。

  這是一種喜歡長在農田邊、荒地上的野生蔬菜，大家叫它臘菜。

  辣菜屬於芥菜的一種，是可以用種子播種的，現在南北都有人工栽種的。

  而盆栽蔬菜也可以種，長起來也十分茂盛。 辣菜能耐零下的溫度，在寒冷的冬天裏也不會被凍死。雖然很耐凍，但其實它是比較喜歡涼爽氣候的，不喜炎熱。

  因爲在每年的臘八時候，在其它野菜不多的季節，這種野菜正好派上用場，但由於它味道辛辣，人們又喜歡叫它“辣”菜。

  當其它野菜主要在春季生長時，辣菜卻在寒冷的冬季長得茂盛。

  11月採摘時也最是鮮嫩的時候，因爲這時候還沒有出菜薹，各種吃法都可以。

  辣菜吃起來有點苦，同時又有點辣，所以採摘回來的辣洗在洗淨後，可以先用開水稍微焯一下。

  然後用和肥瘦相間的豬肉一起炒，味道是十分美味的。而另一種最好的吃法，就是用來打火鍋，熱辣辛香，讓人回味無窮。

  野生辣菜從冬季可以長到春季，不過到春季時就出了菜薹了，這時候它的個頭也比較大，此時用來做醃菜是最好的。

  辣菜又被稱之爲野辣菜，因爲之前主要是野生的，特別是在荒地上，通常就是一大片的長。

  這種野菜在全國各地均有分佈，不過主要分佈地區是在北方。所以，北方的小夥伴應該對它十分熟悉。

  辣菜屬於芥菜的一種，是可以用種子播種的。現在南北都有人工栽種的，而盆栽蔬菜也可以種，長起來也十分茂盛。

  辣菜十分耐寒，能耐零下的溫度，在冰天雪地裏也不會被凍死。雖然很耐凍，但其實它是比較喜歡涼爽氣候的，不喜炎熱。

  最適宜的生長溫度在15℃左右，溫度超過25℃則莖細葉小，生長緩慢，品質變低了。

  所以到五一前後，辣菜已經開花結果，口感偏老，就不適合食用了。