榴蓮 榴蓮百科

榴蓮（木棉科榴蓮屬植物）一般指榴槤。榴槤（Durio zibethinus Murr.）也做“榴蓮”。是一種錦葵目、錦葵科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，是一種極具經濟價值的水果。

榴槤是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國種植最多。中國廣東、海南也有種植。榴槤在泰國負有盛名，被譽爲“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。

有個附會傳說，中國古代明朝的時期，航海艦隊到達今東南亞，品嚐當地特產果實時，鄭和對這種水果大爲讚賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，後人取其諧音，稱作榴槤。

地區分佈

原產地是文萊，印度尼西亞和馬來西亞。也有一些人認爲原產於菲律賓。榴槤生長地遍佈東南亞，其主要生長在泰國、馬來西亞、印度尼西亞等地，其它種植榴槤地方包括柬埔寨、老撾、越南、緬甸、印度、斯里蘭卡、西印度羣島、佛羅里達州、夏威夷、巴布亞新幾內亞、波利尼西亞羣島、馬達加斯加、澳大利亞北部和新加坡。

中國廣東海南有栽培。

生長習性

榴槤屬於純熱帶作物，榴槤的物候學特徵生長所在地日平均溫度22℃以上。無霜凍的地區可以種植，中國海南省和雲南省的部分地區可以發展。因爲榴槤要終年高溫的氣候才能生長結實，即使在赤道地區，海拔600m以上的高地，由於氣溫下降，也不能種植榴槤或不能結果。

繁殖方式

常用種子繁殖榴槤，但榴槤遺傳變異性大，每隻核都可能長出十種不同品質的果實，而且良莠不齊，劣等榴槤可育出非常優秀的品種。同樣，好的榴槤也可育出劣質品種，有的實生榴槤終生不掛果。爲了培育優良品種，保證品種純，早結豐產，多采用嫁接繁殖來培育榴槤。

芽接

除了單子葉和一些形成層不規則的植物，幾乎所有雙子葉的木本植物都可以芽接繁殖。砧木鉛筆般大小，現砧木莖部離土10cm處，由上而下割兩道寬0.7cm，長3～4cm切縫，在兩道切縫的頂端平切一刀，將皮拉起，長短與芽片相吻合。切口下端留下少許已拉開的皮以供托住芽片。獲取芽片的過程與砧水切縫拉皮方法相同，鑲合後，用1cm寬的塑膠薄膜帶紮緊。嫁接口最好在兩天內不要接觸雨水。

注意的是其他果樹芽接法可將芽體完全包紮，唯有榴槤例外，因爲芽片上的芽體容易脫落。兩星期後就可知是否成活。成活後，在砧木上端離接芽約30cm處剪掉以刺激芽眼快速生長。日後，砧木會滋生很多的砧枝，這些砧枝不可完全除掉，必須翻下一兩枝以幫助接芽吸收養分，但是所留的砧枝不可讓其生長過盛，需時常修剪以免阻礙接芽的成長。

劈接

種籽萌芽尚未開葉或者未成木質前的幼苗最宜作砧木。在砧木離6～7cm處平剪，在平坦的砧樁中間往下直切一刀約1cm深成“V”形；獲取與砧樁直徑相當而有兩三個芽的枝梢作接穗，長約8～10cm，將葉片剪去3/4，把接穗下端扁削成楔形，插入砧樁切縫處，用薄膜帶紮緊。事後用透明塑料袋將整棵秧苗套住以防接穗水分被蒸發出去，放在陰涼之處大約兩三星期後，如接穗的葉片不會脫落者即告成功。

靠接

只適宜少量的繁殖，種在塑膠袋內的秧苗約六、七個月大就可供作砧木，有關接穗的枝梢大小與砧術相等，最理想的是直立的營養技。

扦插

用的枝梢大約15cm長，直徑如筷子般大小，要有數片葉子及芽體，每片需剪去三分之二，以防止水分蒸發。枝梢向下的一端斜削或從下而上叉剪1釐米，塗上一層荷爾蒙生根劑，插入潮溼的沙杯中，置於光照弱的溫室裏，澆水，經七、八個星期後如果葉片不會脫落，幼根生長，便可移植於塑膠袋內。

枝梢腹接

砧木大小均可，只要它已長成木質，皮層易於剝開，插梢處高低自選，切口過程與芽接相似。選取長10cm尚未開葉，未成術質的壯嫩枝梢作接穗，接穗斜削長度比砧木切口稍爲短些，插入砧木切口，用塑膠帶綁住，再以透明塑膠紙包緊，置於陰涼處。兩星期後剪開膠紙，但膠帶切勿解殲，直到枝梢長成爲止。

空中壓條

進行空中壓條沒有季節性，選鉛筆大一點的枝條，從尾端算起在太約40cm處環剝長約3cm，剝皮後需用刀背削去切口處的形成層，否則切口皮層會復元而不生根。在切口處包上一團潮溼的泥土，大小如鴨蛋般。用塑料紙包捆三層，兩頭綁緊，大約經過三個月新根生長後便可剪離母體。將塑膠紙割開，植於黑色的果苗塑料袋，置於陰涼處，大約一兩個月後便可移植。由於成活率低，繁殖榴槤時很少採用。

栽培技術

定植苗高

30~40釐米時可定植，株行距3米x5米爲宜，施入有機肥、土雜肥和適量石灰作基肥。全年均可定植，以帶土種爲佳。

施肥管理

結果樹每年要重點施肥1次，即春季抽蕾肥、夏季果實膨大肥和採果前肥，尤其要施好果實膨大肥。採果後深施一次有機肥。

整形修剪

因萌芽力很強，種植後1~2年要注意整形，採果後及時修剪，以保持良好樹型。

主要價值

營養價值

榴槤性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴槤營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。

榴槤果肉中含有大量的糖分，熱量高，含有蛋白質約2.7%，脂肪約4.1%，碳水化合物9.7%，同時含有豐富的維生素類物質，如維生素A，維生素B，維生素C，和豐富的礦物質元素，其中鉀、鈣含量最高，榴槤中氨基酸種類也很齊全，有穀氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黃酮、花青素等等。

經濟價值

在諸多泰國出口的水果中，泰國榴槤的出口量始終居於出口水果的首席地位。泰國榴槤的主要產地是泰國的東部和南部，榴槤的生產面積以每年4.63%的比率增長來滿足世界各地對於泰國榴槤的需求。

泰國榴槤有四個主要市場：當地市場（泰國的東部），其餘省份市場，曼谷市場以及出口市場（國外市場）。根據不同的市場，泰國榴槤有不同的營銷結構。