茄子什麼季節吃最好

茄子是夏秋季的蔬菜，一般1-12月均有上市，實際上吃茄子比較合適的季節是秋季，此時的茄子剛剛成熟，比較新鮮口感也比較鮮嫩。由於茄子品種比較多，四季都有種植，冬季氣溫下降可以通過大棚種植的方式進行，這樣既保證了生長，也可以全年供應。

茄子食用功效與作用

  一天吃一個茄子是比較合適的，茄子中含有一種維生素，這種維生素可以增加血管彈性，減少血液的粘稠度，可極大的預防心腦血管病的發生。