刀豆的種子是可以吃的,但是不能生吃,一定要充分煮熟,因爲這種植物的種子有一定的毒素嗎,含有溶血素和毒蛋白,直接生吃的話是會引起中毒的。一般,刀豆種子入藥後營養價值很高,有着鎮靜、促進精力充沛、提高人體免疫力等功效。
刀豆種子功效與作用
刀豆種子中富含膳食纖維、蛋白質、刀豆赤黴素、刀豆氨酸等,營養價值很高,入藥後還有着鎮靜、促進精力充沛、提高人體免疫力等功效。
未煮熟的刀豆種子是千萬不能食用的,因爲其中含有溶血素、毒蛋白等物質,會導致溶血性疾病,出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀,此外胃熱盛者也不能食用刀豆。