東北四葉菜學名叫什麼

東北四葉菜學名叫蘋，也叫明月草、沙油菜、包袱花、鈴鐺花、桔梗花。四葉菜是多年生草本植物，其花期在夏秋季，花白色，伸出水面，因此古人稱爲“白蘋”，葉面富有光澤，多生在山坡樹叢間，根系能入藥，全草可入藥，亦作豬飼料，吃不完的四葉菜可以曬乾後儲存起來，其他季節也能吃，具有很高的價值。

四葉菜的生長習性

四葉菜喜陽光、溼潤、溫暖的環境，忌烈日直射，其生命力強，只要溫度和土的溼潤度適合即可。截一段栽種就可長出新的一株；每日應固定澆水，常以噴霧器噴灑水氣保持葉面溼度，有助生長更旺盛。在盛夏期注意庇廕，不能曝曬，否則植株易枯焦死亡。在20左右時生長良好，越冬溫度5℃。經常澆水和曬曬太陽對於四葉菜來說是至關重要的

東北四葉菜的根是什麼

四葉菜的根，被稱爲“參”，常常被用作藥材使用。而食用的四葉菜，因爲富含維生素C和胡蘿蔔素、葉綠素，被人們所喜歡。人們主要吃的是四葉菜的莖葉，其富含葉綠素。

東北四葉菜的營養價值

東北四葉菜富含胡蘿蔔素和維生素C等成分，蘸醬吃、涼拌，味道不錯。除此之外，還可將四葉菜醃清後，切段配料，製成可口小鹹菜。不過，需要提醒的是，四葉菜可吃的部分是綠色的莖葉，其葉綠素含量較高，所以，涼拌時最好別放醋，以免破壞其中的葉綠素，使其營養打折扣。