瓢兒菜是小白菜嗎 兩者有什麼區別

瓢兒菜和小白菜不是一種菜，瓢兒菜一般指的是上海青，它可以說是小白菜的一種，但是兩者並不是完全一樣的，比如在形狀和口感上就有着一定的差距。 小白菜最大的特點就是不結球，也叫做不結球白菜，在外形上就像是白菜的縮小版，主要是白色的，而瓢兒菜則和和青菜相似，是綠色的。

  瓢兒菜和小白菜不是一種菜，瓢兒菜一般指的是上海青，它可以說是小白菜的一種，但是兩者並不是完全一樣的，比如在形狀和口感上就有着一定的差距。

瓢兒菜與小白菜區別

1、不同形狀

  小白菜最大的特點就是不結球，也叫做不結球白菜，在外形上就像是白菜的縮小版，主要是白色的，而瓢兒菜則和和青菜相似，是綠色的。

2、口感不同

  瓢兒菜可以說是小白菜的一個品種，有叫做小唐菜、清江菜等，兩者吃起來的口感也不太一樣，一般來說瓢兒菜會更加鮮嫩一點，在上海地區比較常見。

瓢兒菜特點

  瓢兒菜又叫做烏塌菜、雪裏青等，是十字花科、蕓薹屬的一種植物，植株的根莖粗大，在頂端處有一點短的根頸，基生葉片呈蓮座狀生長，顏色多爲墨綠色。

小白菜特點

  小白菜又叫做油菜，雞毛菜等，也是十字花科、蕓薹屬的植物，多作爲一年生的品種栽培，植株的莖幹直立且光滑，上面帶有粉霜，基生葉呈倒卵形，顏色爲白綠色。