西瓜皮怎麼醃製鹹菜，醃製地瓜皮的四部曲

炎熱夏季，西瓜成了人們每天消暑最好的選擇;西瓜味甜，水分充足，汗流夾背的時候吃上幾塊冰鎮西瓜，更是一番滋味。一般我們吃的是瓜瓤，其實，這很浪費，西瓜渾身都可以吃。瓜皮可以涼拌、可以醃製，涼拌相對簡單些，醃製的話就需要用心學習一下，西瓜皮怎麼醃製鹹菜，我們一起來看看以下步驟;

1、先把西瓜皮清洗乾淨，尤其是表皮。表皮太硬的，醃製前直接切掉;去掉紅色部分的瓜瓤。

2、將洗乾淨了的瓜皮切片;放鹽。

3、經過一晚的鹽漬，西瓜皮會滲出很多水份;倒掉水份、進行揉搓，擠掉瓜皮中所含的水份。

4、把經過處理完的瓜皮，撒上五香粉、少許鹽、味精、麻油及其他自己喜歡的調料就可以食用了。

我們學會了將西瓜皮怎麼醃製鹹菜，還可以學習下西瓜皮的其他做法。比如：涼拌。將西瓜皮去表皮、紅瓤，清洗乾淨後切條;然後用食鹽醃製3小時左右，將鹽水倒掉並擠出瓜皮中所含的水份，根據自己口味加入調料即可。涼拌西瓜皮還有輔助治療肝癌的功效。

西瓜可以清熱解毒，西瓜皮含有一樣的成分，也有這個功效，瓜瓤直接吃，可以榨汁，西瓜皮可以涼拌、醃製，也可以榨汁。西瓜皮榨汁時，先將瓜皮的外層去幹淨，洗淨，切片後放入榨汁機;根據個人口味加入糖，牛奶，水;也可搭配其他水果，榨成混合果汁，夏季冰鎮後，口感不錯，消暑也不錯。

將西瓜皮削去硬皮和瓜瓤，清洗乾淨，切成丁狀，加入鹽攪拌醃製，約15分鐘後倒出鹽水備用。將粳米洗淨連同西瓜皮丁放入鍋中加水，還可加入山藥、扁豆等，用大火煮開，再用細火慢煮15分鐘左右，根據個人口味加入適量鹽和麻油調味即可;也可加入紅、白糖調味，那就是香甜味的。西瓜皮粥有益氣健脾、祛溼清暑的作用。

西瓜皮的吃法較多，有人習慣榨汁，有人喜歡涼拌，還有人喜歡醃製，體質虛寒的人建議“熱食”。“熱食”除了可以熬粥還可以怎麼吃?習慣吃辣椒的人，可以做爆炒食用。爆炒西瓜皮先除去瓜皮和部分紅瓤，洗淨切成薄片，用鹽醃製15分鐘左右，除去水分備用。

將鍋中加油燒熱，放入事先準備好的紅椒、大蒜，爆炒2分鐘放入瀝乾的西瓜皮，繼續爆炒3分鐘左右，加入適量鹽、糖、黑胡椒、蔥花等調料，盛起裝盤即可。
結語：西瓜瓜瓤美味，瓜皮經過醃製的話也是一道美食，因此，吃完的西瓜不要丟，拿來做菜吧。