如何挑選土豆好吃 土豆挑選有什麼技巧

我們挑選土豆的時候，不能光看土豆的外表，有可能外面是好的，裏面壞了，儘量選擇表面光滑的，有些土豆坑坑窪窪的就不好，有的土豆長的比較畸形或者有很大的凹坑，還有大塊的黑點，這樣的很大程度是已經生蟲子了，最好不要選擇。

  土豆是我們經常要買的蔬菜，而我們選土豆的時候，不能光看土豆的外表，有可能外面是好的，裏面壞了，儘量選擇表面光滑的，有些土豆坑坑窪窪的就不好，有的土豆長的比較畸形或者有很大的凹坑，這樣的土豆儘量就不要選擇了。

挑選土豆技巧

1、土豆的顏色和外皮

  選土豆的時候，應該多注意土豆的顏色，選擇顏色是土黃色的，這樣纔是自然生長的，而且土豆不是越光滑就越好，可能外皮整潔，但卻是經過處理的，要搓一搓外皮也不會輕易掉落，這纔是新鮮的。

2、看土豆的紋路和小點

  要觀察土豆的紋路，紋路均勻並且上面的小點比較多，這樣土豆的生長環境會比較好一些，不僅說明這個土豆成熟而且長得還比較好，口感自然也就會好很多。

3、看外皮的光潔度

  選土豆的時候，還要看土豆是不是有大黑點，這部分很大程度是因爲土豆已經生蟲子了，因爲被蟲吃過之後又經過了泥土，所以殘留了這部分的黑點，小黑點是正常的，但是不要很大一塊。

土豆怎麼吃

  土豆怎麼吃都要吃不膩，白水煮出來的也能當主食，可以蒸熟之後壓成土豆泥，加點牛奶攪拌一下，奶香土豆泥就是中餐，還可以做咖喱土豆、酸辣土豆絲、土豆餅、土豆丸子等，我們最愛的炸薯條和薯片也可以嘗試做一下。