蘿蔔生長的五個階段

蘿蔔生長的五個階段分別包括髮芽期、幼苗期、葉生長期、肉質根生長盛期、休眠期。發芽期是由種子萌動到第一對真葉展開前，由種子萌動到第1片真葉顯露爲發芽期，溫度20~25℃的情況下，時間爲5-7天。這一時期的生長主要依靠種子內貯藏的養分和外界的溫度、水分、空氣等條件進行種子萌發和子葉出土。

幼苗期是從第一片真葉出現到蘿蔔展開5-8片蓮座葉，根部完成大“破肚”，適宜條件下需15-20天。幼苗期地上部分葉片分化加速，葉面積增大。幼苗具有5~6片真葉時，由於肉質根不斷生長，其初生的皮層和表皮不能相應地生長和膨大，從下胚軸部位破裂，稱爲“破肚”。

葉片生長旺盛期：又稱蓮座期、肉質根膨大前期，從肉質根“破肚”到“露肩”，需20-30天。“露肩”是指根頭部開始膨大變寬加粗。肉質根生長盛期是從“露肩”到收穫，是肉質根生長最迅速的時期，小型品種需15~20天，大、中型品種需50~60天。此期葉片的生長逐漸減慢而達到穩定狀態。肉質根形成後，因氣候轉冷或其他原因被迫進入休眠。

史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿蔔已成爲埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。