竹筍怎麼挑選好吃的

挑選竹筍時，如果竹筍的大小和形狀差不多，但是重量上有差別的話，最好選擇重量稍微重一點的，說明含水量高，就比較新鮮。此外，如果想要挑到好吃的竹筍，還要仔細觀察一下它的根部，如果根部有白色的突出的珠狀，那麼這種的就比較好吃。

竹筍挑選技巧

  1、如果竹筍的大小和形狀差不多，但是重量上有差別的話，最好選擇重量稍微重一點的竹筍，這些重量稍微重一點的竹筍，說明含水量高，就比較新鮮。

  2、在挑選竹筍的時候，如果想要挑到好吃的竹筍，還要仔細觀察一下根部。如果根部有那種白色的突出的珠狀，那麼這種竹筍就比較好吃，如果根部的珠狀突出物是黑色的，這種竹筍就不好吃。

怎麼挑選新鮮的竹筍

  在挑選竹筍的時候，如果想要挑到新鮮的蘆筍，就要用手感覺一下溼潤度，如果這個竹筍摸起來特別的溼，說明這些竹筍已經開始要變壞了，如果手感摸起來不是那麼溼潤，說明這個竹筍的新鮮程度還不錯。

竹筍功效與作用

  1、竹筍富含植物蛋白和氨基酸，適當食用，可以補充人體每日所需的氨基酸，而且還可以增強機體免疫力，提高人體的抗病能力，保證身體健康。

  2、竹筍中含有的纖維素，能夠促進腸胃蠕動緩解便祕。並且還能夠幫助減肥，降低血脂和血壓，它裏面含有維生素B1，能夠幫助保證機體的正常新陳代謝。