新鮮檸檬怎麼保存：完整的檸檬常溫下保存最簡單高效

檸檬是一種利用價值很高的水果，它含有大量的維生素C，多食用可以起到美容養顏的作用，此外，檸檬還有很強的消炎殺菌能力，是許多愛美女性的首選，有時候檸檬買多了用不完要怎麼保存呢？下面請跟小編一起來看看吧。

一、最常見的整個保存

完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右。 檸檬在氧氣濃度低於3｛bf｝、二氧化碳濃度高於10｛bf｝的條件下貯藏一段時間，會對風味產生不良的影響。10｛bf｝以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低於5｛bf｝可引起檸檬變味。

二、做成片狀保存

是將新鮮的檸檬切成片狀，然後將切片後的檸檬放入密封容器內。再向容器內加入蜂蜜，要蓋過檸檬片，然後將容器放入冰箱就可以保存，保存期限大概爲一個月。

三、榨成檸檬汁保存

榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存，時間限制在3天之內，長了會造成維生素C揮發。

還可以在檸檬大量上市的時候買一些新鮮的來榨汁，將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存，需用的時候，直接取檸檬冰塊來用就可以了。

小貼士：選購檸檬一定要選手感硬實，表皮看起來緊繃繃、很亮麗，拈一拈份量很夠，這種發育良好的果實，纔會芳香多汁又不致酸度嚇人。正因檸檬汁是調味去腥、沖泡飲料、做甜點、甚至醃漬海鮮蔬果的“重要幹部”，買回家也不要直接擱在冰箱裏，否則風味都留在皮上。

1、檸檬不能和海味同吃

海味食品比如海蝦、蟹、海蔘、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時也會與鈣結合生成不易於消化的物質，不僅降低食物的營養價值，同時還會導致胃腸的不適，所以儘量避免檸檬和海味食品同食。

2、檸檬和牛奶相剋

同樣，牛奶中也含有豐富的蛋白質和鈣質，檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。

3、檸檬不宜與胡蘿蔔同食

因爲胡蘿蔔中含有抗壞血酸酵酶，二者同食會破壞檸檬中的維生素C。