幹猴頭菇怎麼泡發好

1、淡鹽水泡發：將猴頭菇放在淡鹽水中浸泡一段時間，最後將猴頭菇中的水擠出，換一盆淡鹽水浸泡。2、沸水泡發：將猴頭菇洗乾淨，放在直接放在沸水中，期間每兩個小時換一次水，待猴頭菇沒有硬疙瘩即可。3、淘米水：將猴頭菇放在淘米水中，變軟後洗乾淨即可。

猴頭菇的介紹

猴頭菇爲齒菌科真菌猴頭菌的子實體，只因外形酷似猴頭而得名，猴頭菇是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。

猴頭菇主要分佈在北溫帶的闊葉林或針葉、闊葉混交林中，如西歐、北美、日本、俄羅斯等地。

猴頭菇是中溫結實性菌類，菌絲生長溫度範圍爲6~34℃，最適生長溫度爲25℃左右。低於6℃，菌絲代謝作用停止。

猴頭菇屬好氣性真菌,通過呼吸作用，吸入氧氣、排出二氧化碳，分解有機物質，產生熱量。