猴頭菇怎麼吃，什麼人不適合吃

猴頭菇的吃法有很多。可以炒着吃，由於本身味道濃郁，多和味道不重的食材搭配。也可以用來紅燒，讓它充分吸收醬汁，味道更佳醇厚。另外還可以用來煲湯，無論是搭配排骨還是雞肉都很不錯。包餃子的時候也可以用它來做餡兒，讓味道更佳豐富。需要注意的是，對菇類過敏的人羣不宜食用。

一、怎麼吃

1、烹炒：猴頭菇炒着吃是比較常見的做法，既可以清炒，也能搭配其它食材。由於它本身的味道很濃郁，因此一般用肉類或山藥作爲搭配，這樣不會串味，吃起來口感更好。

2、紅燒：紅燒猴頭菇也是非常不錯的做法。由於它本身很容易吸附味道，紅燒後往往帶有醬香味，口感更佳醇厚。這種做法的食材選取也很廣泛，可以搭配雞肉，也可以和豆腐、胡蘿蔔等素食混合。

3、煲湯：用猴頭菇煲湯是最適合的做法了，無論搭配排骨還是雞肉都很不錯。香濃的肉味沁入到它裏面，而它本身的味道也融入湯中，因此味道尤爲獨特。需要注意的是，通常不和羊肉煲湯，因此這兩種食材的味道偏重，容易相互影響。

4、做餡：猴頭菇用來包餃子也是很不錯的選擇。可以和豬肉、蝦肉搭配，也能和木耳、白菜混合做餡料，每一種食材就增加一種口感，讓餃子的味道更佳豐富。

二、什麼人不宜吃

猴頭菇是非常珍貴的食材，而且營養豐富，但再好的東西也不是適合所有人羣的。如果對菇類過敏，食用後會誘發過敏反應，影響人體健康。另外，免疫力較低的人也不要食用，以免出現頭暈的症狀。