陳皮到底是橘子皮還是橙子皮做的 桔子皮就是陳皮嗎

陳皮是橘子皮，不是橙子皮。陳皮是一種中藥，橘子剝下來的皮在強光下曬乾後就形成了陳皮。陳皮分爲“陳皮”和“廣陳皮”。它主要成分有揮發油，生物鹼，多糖等，藥性溫，可以化痰止咳。在治療消化不良，脾胃氣滯等方面發揮了很重要的作用。

陳皮是橙皮好還是橘皮好

  陳皮是橘子皮，不是橙子皮，橙子不可以代替橘子皮做陳皮。因爲陳皮是用橘子皮(桔子皮)做的，將橘子皮在太陽下風乾。然後密封起來,再將果皮軟化，再放到太陽下曬乾。一般經歷3年以上才能叫陳皮。

  但是，橙子皮曬乾了也是可以吃的。橙子皮有快氣利隔、化痰降逆、疏達肝氣、調和氣血的作用。它可以促進脾胃的運化，改善消化功能，對於便祕也有一定的作用。

常見的桔子皮幹了就是陳皮嗎

  陳皮，中藥名。爲芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。藥材分爲“陳皮”和“廣陳皮”，味苦、辛，性溫。

  很多人以爲，陳皮就是橘子皮，吃橘子剝下來的皮晾乾就能代替陳皮。其實自己將橘子皮曬乾而來的，並不是真正意義上的陳皮。因爲現在用來制陳皮的品種可不是我們經常買回來吃的。

  正宗的陳皮是以新會柑皮爲原料。經過天然生曬、自然陳化而成的。保存時間越久的新會陳皮，揮發有的含量會相對減少。黃酮類物質的含量會相對增加。從而讓其藥用價值，得到全面發揮。

哪種桔子做陳皮最好

1、橘子

  其實桔子和橘子是同一種。常見的橘子（桔子）有南豐蜜橘、砂糖橘、冰糖橘等等。這些烈性大，味道酸苦，都不適合做陳皮，也不宜直接食用。

2、柑橘

  常見的柑橘有，潮州柑、蘆柑、江西柑、湖南柑等。這些都能做陳皮，屬於普通陳皮。

3、新會柑

  新會柑製成的陳皮，爲陳皮之中的金字塔頂端。廣東省江門市新會區特產，中國國家地理標誌產品。真正被人公認爲第一的陳皮，當屬廣東的“廣陳皮”。而在“廣陳皮”當中能稱第一的，當屬“新會陳皮”。