油菜花的品種分類

油菜是包括蕓薹屬植物的許多個物種，常見的是Brassicacapestris及s兩種。
凡是栽培的十字花科(ruciferae)蕓薹屬(Brassica)植物用以收籽榨油的，都叫油菜。就我中國種植的油菜而言，可以分爲三大類型，即白菜型、芥菜型和甘藍型。白菜型原產於中國，主要集中於長江流域和西北高原各地。芥菜型主要集中於西北和西南地區。甘藍型則是20世紀30～40年代從日本和歐洲流入我國，主要集中於黃淮和長江流域各地。
油菜在我國分佈極廣，北起黑龍江和新疆，南至海南，西至青藏高原，東至沿海各省均有種植。
按生態劃分，可分爲冬油菜和春油菜兩個大區。其界線可以是東起山海關，經長城沿太行山南下，經五臺山過黃河至賀蘭山東麓向南，過六盤山再經白龍江上游至雅魯藏布江下游一線，其以南以東爲冬油菜區，其以北以西爲春油菜區。
以1996年爲例，中國冬油菜和春油菜的種植面積分別佔93.4和6.6％，總產分別佔94.2％和5.8％。其中長江流域冬油菜佔我國油菜種植面積的82.2％，總產佔83.5％，既是中國油菜的主產區，也是世界上最大的油菜生產帶，其菜籽總產佔世界菜籽總量的25％。