[認識菰]菰知多少

一、菰簡介

菰，拉丁學名Zizania latifolia。別名：菰、茭瓜、茭筍、茭草、出隧、綠節、菰菜、茭首、菰首、菰筍、菰蔣子等。

二、菰的分佈與生長習性

菰的分佈：黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、甘肅、陝西、四川、湖北、湖南、江西、福建、廣東、臺灣。亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲有分佈。

菰生長習性：水生或沼生，常見栽培。有很強的適應性，在陸地上各種水面的淺水區均能生長，但要求光照充足，氣候溫和、較背風的環境下生長，要求土壤肥沃，但土層不太深的粘土上生長。風、雨易造成葉莖析斷，球莖生長受阻。

三、菰的植物形態與品種

菰的形態：多年生，具匍匐根狀莖。鬚根粗壯。稈高大直立，高1～2米，徑約1釐米，具多數節，基部節上生不定根。葉鞘長於其節間，肥厚，有小橫脈；葉舌膜質，長約1.4釐米，頂端尖；葉片扁平寬大，長50～90釐米，寬15～30毫米。圓錐花序長30～50釐米，分枝多數簇生，上升，果期開展；雄小穗長10～15毫米，兩側壓扁，着生於花序下部或分枝之上部，帶紫色，外稃具5脈，頂端漸尖具小尖頭，內稃具3脈，中脈成脊，具毛，雄蕊6枚，花葯長5～10毫米；雌小穗圓筒形，長18～25毫米，寬1.5～2毫米，着生於花序上部和分枝下方與主軸貼生處，外稃之5脈粗糙，芒長20～30毫米，內稃具3脈。穎果圓柱形，長約12毫米，胚小形，爲果體之1/8。[1]因其根部狀筍，故重慶市梁平縣一帶成爲“高筍”，秋冬採摘，上市售賣。

菰的品種：我國茭白品種較多，主要分爲單季茭和雙季茭兩類。浙大茭、浙茭2號、寧波四九茭、六月白、水珍1號、麗水高山茭等。

四、菰的繁殖方法

菰有分株繁殖。