小孩不吃蔬菜怎麼辦：營養均衡才能健康

小孩子不吃蔬菜怎麼辦？打一頓就好！呵呵，當然這個方法是不可取的。下面就讓我來教媽媽們幾個實用的方法讓寶寶愛上吃蔬菜：

原因一：蔬菜能給孩子身體提供的那種營養已經夠用了，不需要再補充了。

許多家長以爲孩子小，什麼都不懂，但其實不然，研究表明，每個孩子在成長過程中，尤其是在7歲之前，他/她是完全靠感性來認識世界的，即完全憑感覺。餓了就吃，渴了就喝，困了就睡，痛了就哭……他/她們是全然跟自己的身體和心靈在一起的，還不會像大人那樣用理性來思考問題，什麼有營養才吃什麼，明明不喜歡還要照做。

解決辦法:家長可以通過一些醫學檢測的方式來了解，孩子是否真的缺乏蔬菜或某種食品的營養。可以找其他含有相同維生素的蔬菜或食物代替。

原因二：孩子不喜歡那個菜味道，或者第一次吃的時候留下了不好的經驗，比如燙着了、鹹着了……以後再看到就不願意吃了。 又或者是幼小無力的牙咀嚼蔬菜的感覺不舒服，或者是腸胃要消化充滿纖維素的蔬菜是一份不舒服的感覺。或者一看到就聯想起一些不喜歡的東西或者事情。

解決辦法：要學會誘導或改變方法來加以說服，如做菜時讓孩子幫忙，也可帶孩子一起去買菜，想辦法讓孩子由不喜歡變成喜歡。

方法一：我們可以從薯類食物上做些補充；

像土豆、地瓜，維生素C在蔬菜中也是很高的，處在中上水平。所以不願意吃菜的孩子要增加薯類攝入量，特別是土豆，孩子都喜歡吃，這樣給孩子多做幾次，而且土豆其他營養也很豐富，也可補充蔬菜吃得少的不足。再就是給孩子經常吃些地瓜也不錯。孩子不喜歡吃菜，膳食纖維容易缺乏，而膳食纖維不足會導致兒童肥胖、高血脂。

所以，補充蔬菜的孩子一定增加粗雜糧的攝入，因爲各種粗雜糧膳食纖維都比較高。而地瓜和土豆膳食纖維也很高，對預防便祕，腸癌非常有益。其他如玉米、燕麥、糙米等也都不錯。

方法二：理烹調的宗旨是保持蔬菜特有的色澤明麗和鮮嫩生脆的特點，引起孩子的食慾；

（1）氽（cuan）法 ：

將蔬菜如菜心、芹菜、藕、菠菜等洗淨，放入煮開的水中煮數分鐘，撈出後根據口味做成鹹鮮味、糖醋味等。這種方法能保持蔬菜的嫩脆特點。另外，水氽過的青菜或薺菜還可以用作包餛飩或餃子的餡料，一般孩子都可以接受。

（2）葷素合一法 ：

有些孩子不喜歡胡蘿蔔的氣味，可將胡蘿蔔與肉一起煮，不僅味道好，而且有利於胡蘿蔔素的吸收。製作葷素肉丸也是個好辦法：將肉糜與土豆泥、胡蘿蔔泥混勻後製成肉丸子，還可以做成紅燒味，頗受孩子喜歡。

也可以給孩子打各種蔬菜汁，用這些蔬菜汁和麪，變成彩色面，然後用這種菜汁麪包餃子、做麪條都可以。這樣的餃子孩子也比較喜歡吃，特別是小孩子，顏色鮮豔會增加孩子的食慾。比如面裏和些胡蘿蔔汁、大頭菜汁、西紅柿汁等。

方法三：改變教養方式;

● 父母以身作則。父母挑食偏食的習慣，常常會影響到孩子，因此父母要儘早克服挑食偏食的習慣，帶頭吃多樣化的食品，幫孩子養成良好的飲食習慣。

● 強調蔬菜益處。平時父母應該多講解吃蔬菜的好處，不要隨口批評某某蔬菜不好吃。因爲孩子尚未具備獨立判斷的能力，父母的話常常成爲他們去從某種菜餚的依據。

● 提供多樣選擇。父母要有意識地擴大家庭菜譜範圍，不斷增加蔬菜品種，並經常引入新的品種，如綠花菜、蘆筍、紫色捲心菜、櫻桃番茄等。同時鼓勵和表揚孩子嘗試。這不僅可以讓孩子從不同的蔬菜中獲得豐富的營養，而且能養成孩子進食多樣化食品的良好飲食習慣。

結語：現在偏食的孩子很多，要麼肉吃得少，要麼菜吃得少。我們講平衡膳食，營養均衡才能健康，特別對處於生長髮育期的孩子更重要。所以，小孩子不愛吃蔬菜，一定不能採取過激的行爲，要站在孩子的角度，來感覺孩子的感覺，用孩子的角度來想一下，爲什麼不愛吃蔬菜。