豌豆苗種植，還可以無土栽培

豌豆苗別名豌豆尖。食用豌豆的嫩梢，營養豐富，質地柔嫩，甜味清香。豌豆苗葉色翠綠，葉肉厚，纖維少，梢葉嫩，是冬春菜中的珍品，是綠葉菜中營養價值高的無公害保健蔬菜很有發展前途，如今也很多農民種植豌豆苗，那麼豌豆苗是如何種植的呢？

豌豆苗種植方法有兩種，即家庭無土栽培方法和田間大規模種植方法，其種植特點各不相同。

家庭無土栽培法：

1、清選種子；剔除特小粒、破損、黴爛及雜質種子，挑選新鮮種子。

2、浸泡種子；豆子一定要浸泡，泡到可以看到根。一般24小時就可以了，具體做法是將清選後的種子放在塑料盆或桶中，用清水淘洗幾遍，然後浸泡6-12小時，水量是種子量的2-3倍。

3、放置種子：要求芽菜盆底部透氣，不積水。溼紙巾，即底部鋪無紡布的溼紙巾用之前在自來水龍頭下衝洗幹　淨，擰乾後再鋪上。鋪上3層是爲了給豆子保水，鋪好豆子後，在水龍頭下小水衝一下，使溼紙巾保持溼潤。溼紙巾洗乾淨後也可以不擰乾鋪上，再一粒粒鋪上豆子。不要重疊，溫度控制在室內20度左右。

4、採收節點：豌豆苗長到10釐米左右最美味，但是第一茬長到13釐米也不是不可以，依舊美味。採收可以挨着根部剪，沒有問題，溫度合適，2到3天又會發出新芽。

1、種植時間：豌豆苗可春、秋、冬栽培，春季3—4月份播種，5—6月份收穫，一般常見有上海豌豆苗、上農無須豌豆苗、四川無須豆尖1號等，其中最快可收穫爲四川無須豌豆，半蔓生，播種後20天可採收，連收9—10次，每次畝產1000公斤。

2、種植方法：豌豆苗的產量主要靠苗基數，每畝用種子13—15公斤，播種前用農家肥1500公斤，草木灰100千克，過磷酸鈣25公斤。精耕細作後整理成1.3米寬平畦，按行距10—15釐米進行直播，播後覆土1—2釐米。早春7天出齊苗，出苗後1—2次覆土2—3釐米。需要注意的是在苗期內要及時追肥澆水，保持土壤乾乾溼溼即可，封行前除草。要定時追施速效氮肥，防止的黃頂病、白粉病、蚜蟲和潛葉蠅的危害。

播種後20—30天，苗長8—9釐米時進行一次性採收，經過刨根、捆把、切除莖基部根、洗淨後上市。進行多次採收時，當苗15—20釐米高，7—8片真葉時採摘嫩梢。當托葉未張開是，採收上部複葉嫩梢，連帶1—2片未展開的嫩葉，7—10天採收一次，每次可收1000—1500公斤。

豌豆苗種植注意事項：

1、前期要避光，有利於苗菜莖杆粗壯；後期見光是爲了催綠，放葉；要及時採收，纖維含量少，口感細嫩。整個栽培過程中，要加強通風，勿積水，噴水要均勻；調換苗盤見光的方位，有利於種苗整齊。

2、豌豆苗要少澆水，防止爛根出現，主徑長15-20釐米時，離地面10-15釐米時即可採收，記住雨天不可採收。

推薦菜譜：豌豆苗煎雞蛋

做法：準備豌豆苗一把，雞蛋3-5個，雞蛋一個個打開到碗中，用筷子攪拌均勻，再把豌豆苗洗淨，切碎後放入攪拌均勻的雞蛋中，再次用筷子攪拌均勻，放少許食鹽，鍋洗淨放入食用油，把上述處理好的雞蛋豌豆苗倒入鍋中小火煎至2面金黃，即可出鍋。你學會了嗎？