櫻桃儲採收包裝貯藏保鮮方法

櫻桃是一種經濟價值高、生食與加工兼用的優良果品之一。果實成熟時正值夏季來臨，氣溫升高快，成熟期短，採收期較爲集中，爲了延長櫻桃的供應期，實現櫻桃生產、銷售、消費市場的良性循環，櫻桃的貯藏保鮮技術就顯得尤爲重要。

(一)品種與採收

1、品種櫻桃的耐貯性因品種不同而異。一般早熟和中熟品種不耐貯藏；晚熟品種耐貯性較強；抗病性強的品種耐貯性強；抗病性弱的品種不耐貯藏；耐低溫的品種貯藏性強。

2、採收果實採收應選擇在八九成熟時採摘。採摘時要儘量減少機械損傷，搬運時注意輕拿輕放。

(二)藥劑處理與包裝

1、藥劑處理準備用來貯藏的櫻桃，可在櫻桃現蕾期、幼果期、採果前分別噴施1.5％—2％濃度的硝酸鈣或氯化鈣溶液，或在採後用2％氯化鈣溶液浸泡幾分鐘。另外再配合北大綠色科技公司生產的防腐、塗膜保鮮劑進行塗膜處理。塗膜後具有抑制果實呼吸，保持養分，抑制灰黴病、炭疽病、黑斑病等多種採後病害的發生的功能。

2、包裝選無傷，無病蟲害，大小均勻的果實，經藥劑處理後蔭幹，預冷裝袋，每袋1.5千克左右，並配以包裝箱。包裝袋可用北大綠色科技公司生產的BFM果蔬氣調保鮮袋，用此袋包裝貯藏效果較好。

(三)貯藏保鮮方法

1、低溫冷藏櫻桃冷藏適宜溫度爲—1—1℃，相對溼度在90％—95％，在此條件下，貯期可達30—40天。櫻桃在入貯前先預冷，進行採後處理包裝，最後入庫貯藏。預冷降溫速度越快貯藏效果越好，入貯前庫溫降至甚至還可以稍低一些，入貯後使果溫迅速降至2℃以下，要保證恆定低溫高溼條件。