苣蕒菜的功效與作用

苣蕒菜有清熱解毒，利血排膿，涼血止血的功效，還有清熱解毒、補虛止咳的作用，可以治療菌痢、虛弱咳嗽、內痔脫出、白帶多等疾病。

  苣蕒菜有清熱解毒，利血排膿，涼血止血的功效，還有清熱解毒、補虛止咳的作用，可以治療菌痢、虛弱咳嗽、內痔脫出、白帶多等疾病。

苣蕒菜特點

  苣蕒菜最大的特點就是，它的全草都可以入藥，而且它含有的微量元素鈣，能夠爲機體補充鈣物質，進而促進骨骼的健康生長。

荒年的“功臣菜”

  苣蕒菜在民間多叫它爲苦菜，只因這種野菜吃起來味道有點苦澀。可是回味起來，卻又有點甘甜的味道。

  我國食用苣蕒菜的歷史相當久遠了，迄今有超2000年的歷史了。其中在《詩經》中，就有記載這種野菜了。

  苣蕒菜雖然剛吃的時候，會有點苦澀的味道，但是細細咀嚼就會發現它，苦中有甜，甜中有香。

  在以前遇到饑荒的時候，漫山遍野都是挖苣蕒菜的老百姓，只因這種野菜美味營養不說，並且吃法多樣。

  怎麼吃都不會膩，當時的老百姓就是靠它來填飽肚子，因此在民間也叫它“功臣菜”。

  苣蕒菜的吃法確實非常多，各地的飲食文化不同，食用方法也是非常多樣，比較常見的就是用它來涼拌、做湯，或者是炒食了。

苣蕒菜的功效與作用

1、清熱解毒：中醫認爲，曲麻菜味苦，性寒，具有清熱解毒、涼血止血的功效，可以治療咽喉腫痛、瘡癤腫毒、痔瘡、急性菌痢、腸炎、肺膿瘍等疾病。

2、消腫排膿：它含有的微量元素鐵，有助於機體紅細胞的生成，進而改善貧血症狀，而且其中還含有一些蒲公英甾醇和膽鹼成分，針對於多種病菌都有抑制的作用，可以對很多炎症起到緩解的效果。

苣蕒菜禁忌

  食用苣蕒菜的好處是比較多的，但是吃苣蕒菜要適量，以免造成身體不適，此外孕婦還有一些脾胃虛寒的人羣，都是不太適合吃苣蕒菜的，這是因爲苣蕒菜具有一定的寒性，吃了會影響身體健康。