一般來說,折耳根在一年四季都可以進行採收,但是在3月和10月這兩個時間內採挖的折耳根,口感是最好的,因爲這時植株的養分已經積累的比較多,其地下莖也很粗壯了。對於剛採挖的一些折耳根,需要首先將植株上面的泥土和根鬚給清除掉,然後把折耳根完全浸泡在鹽水中,最後再用清水清洗一遍即可。
折耳根採挖時間
一般來說,折耳根在一年四季都可以進行採收,但是在3月和10月這兩個時間內採挖的折耳根,口感是最好的,因爲這時植株的養分已經積累的比較多,其地下莖也很粗壯了。
折耳根挖出來後處理
對於剛採挖的一些折耳根,需要首先將植株上面的泥土和根鬚給清除掉,然後把折耳根完全浸泡在鹽水中,最後再用清水清洗一遍即可。
將新鮮的折耳根放在清水中浸泡,可以儲藏三到五天的時間。此外,把折耳根放在保鮮袋中,放進冰箱冷藏,或者是把折耳根烘乾後放到密閉容器中,可以保存七天以上的時間。
折耳根種植
折耳根可以在一年四季進行種植,不過最佳種植時間還是在立春前後,也就是2-3月份,一般在種植後的三個月就可以進行採收了。