鱈魚產地

鱈魚原產於北歐至加拿大以及美國的東部的北大西洋寒冷水域中，世界各國的海域均有生產，中國鱈魚的主要生場地是在渤海、黃海、東海北部。鱈魚肉質鮮嫩，口感甘甜，且少刺，深受消費者喜歡。常見的鱈魚有細身寬突鱈、太平洋鱈、黃線狹鱈、多棘腔吻鱈等。

鱈魚的介紹

鱈魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，廣泛分佈於世界的各大洋。其中鱈科和無須鱈科中有許多經濟價值極高的世界級重要經濟魚類。

鱈魚是冷水性中下層魚類，爲羣居魚類，大部分生活在水溫爲0~16°C的寒冷海里，成魚主要棲息在175~225米水層，幼魚在80~100米。

鱈魚成、幼魚均有晝夜垂直移動的習性，成魚有從深水向淺水產卵洞遊、幼魚有集羣分佈的習性，以無脊椎動物及小型魚類爲食，如磷蝦、糠蝦、胡瓜魚、毛鱗魚等。