野生石雞蛙功能和作用

石蛙的功效與作用：1、產後恢復，石蛙肉中含有的緩激肽能使婦女的離體子宮收縮，特別是對產婦有療效，促進生長；2、滋陰補腎，石蛙肉有滋補強壯、滋陰降火、清心潤肺、解勞補虛、強筋骨、填精潛陽的功效。石蛙體內的鈣腺中的鈣質容易被人吸收，能促進兒童骨骼生長，幫助骨折的病人早日康復、強健身體。石蛙肉含人體必需的8種氨基酸和20多種微量元素，對病後體虛、手術後傷口癒合、心煩口渴、疲乏、消瘦，食慾減退等有療效。

石蛙體大肉多且細嫩鮮美，營養豐富，具有重要的食用、保健和藥用價值，它是所有蛙類中最具有風味特色和營養價值的蛙種。

蛙肉中含有高蛋白、葡萄糖、氨基酸、鐵、鈣、磷和多種維生素，脂肪、膽固醇含量很低，歷來是宴席上的天然高級滋補綠色食品，被美食家譽爲“百蛙之王”。

野生石蛙是國家二級保護動物，福建省內一些地方，已有人工養殖石蛙的基地，主要供給酒店和餐館等，但肉質明顯不如野生的鮮美。