紅小豆 紅小豆百科

紅小豆（豆科植物）一般指赤小豆（豆科豇豆屬植物），赤小豆（Vigna umbellata(Thunb.)Ohwi&Ohashi），是豆科豇豆屬的一年生草本植物，其莖纖細，幼時有黃色長柔毛，老時無毛；托葉呈披針形或卵狀披針形，小葉是鑽形或卵形的；花是蝶形的黃色花朵，腋生於短的花梗上；莢果線狀圓柱形；種子爲長橢圓形，通常爲暗紅色。花期5-8月。赤小豆與相思子二者外形相似，均有“紅豆”之別名。

地區分佈

赤小豆原產於亞洲熱帶地區，目前在中國南部存在野生或栽培，朝鮮、日本、菲律賓及其他東南亞國家亦有栽培。

      生長習性

有較強的適應能力，對土壤要求不高，耐瘠薄，粘土、沙土都能生長，道路、山地均可種植都可生長，既耐澇，又耐旱，晚種早熟並且其生育期短。

栽培技術

選種

選擇千粒重高、極具增產潛力、優質、抗病的品種，例如墾引1號、寶清紅、龍小豆、合江1號、日本紅、吉111、大紅袍等。應重點選擇皮薄粒大、顏色鮮豔、籽粒飽滿、澱粉粒沙性好的品種種植。

合理輪作

赤小豆喜溫，不耐澇，忌連作和重迎茬，最好選擇2年以上沒種過豆類作物的地塊。建議輪作方式：赤小豆-穀子-玉米；赤小豆-玉米-高粱；赤小豆-小麥-玉米。赤小豆喜肥、抗旱，根系比較發達，但入土穿插力不強，宜選用砂壤土，要求土壤疏鬆、通氣良好，利於根瘤活動。秋後或早春進行耕翻，耕翻後及時耙地起壟，做到表土細碎平整，上松下實。

播種

適期播種利於苗齊、苗壯、多花多莢、適期成熟、提高產量及品質。爲保證早出苗、出齊苗應儘量做到播深一致。播種前要進行機械或人工選種。將蟲蛀粒、碎粒和雜質去掉，保證種子的淨度和純度。種子精選後曬種1-2d可以提高赤小豆種子的生活力。也可選用種衣劑拌種，防治苗期病蟲害，補充微量元素。黑龍江省南部地區，一般在4月下旬-5月中旬播種，北部冷涼地區，一般在5月5日-5月15日播種即可。播種後及時鎮壓，避免土壤失墒。乾旱地區也可播前和播後各鎮壓1次。根據自然條件和生產條件適當調節種植密度，高肥水地保苗15.0萬-22.5萬株/hm2，中肥水地保苗22.5萬-30.30萬株/hm2，低肥水地保苗30.0萬株/hm2以上。行距一般50-60cm。出苗達80%時，進行調查，如發現缺苗，應及時催芽補種。

中耕除草

赤小豆苗期生長勢弱，易受雜草危害，不利於生長。應適時中耕，消滅田間雜草的同時，還可以達到疏鬆土壤，提高地溫，調節土壤水分、養分和通氣狀況的作用，促進根系和地上部分生長，增強其同氮能力。建議在間苗後進行1次中耕，之後每隔7-10d中耕1次，共進行3-4次。也可在播後苗前進行土壤封閉除草來控制雜草危害，

用禾耐斯1.4-1.7L/hm2加70%賽克津0.5-0.6kg/hm2；

用乙草胺1.5L/hm2加70%賽克津0.3kg/hm。苗後化學除草可用15%精穩殺得0.5-1.2L/hm2加25%虎威1.0-1.5L/hm2。根據田間雜草情況，後期可人工拔草。

施肥

種植赤小豆總的施肥原則是巧施氮肥，重施磷肥，有區別的施用鉀肥，適當增施鉬肥和菌肥。可將全部磷肥、鉀肥和約1/3的氮肥混合作爲種肥、底肥分層施用。應重點在開花初期進行追肥，將種肥施用後餘下的2/3氮肥全部開溝施入並及時覆土。花莢期也可進行葉面追肥。一般後期不追施尿素或可根據赤小豆長勢適當少追尿素，以免植株貪青晚熟。

適時收穫

當赤小豆植株上部莖枝變黃，下部葉片脫落，豆莢顏色變淺時爲適時收穫期。收後及時晾曬促進後熟。貯存赤小豆籽粒的含水量必須控制在13%以下，否則極易變質。

病蟲害防治

病蟲害防治應以生態調控爲主。藥劑防治爲輔，爲降低環境污染可採用無公害殺菌劑和生物殺蟲劑。播前可以採用生物農藥如農抗120、科生黴素、苦蔘素進行拌種。生長期間蚜蟲和豆莢螟發生初期（即7月中旬、8月初）可用BT生物製劑和苦蔘素生物殺蟲劑，分別防治1次。

主要價值

《神農本草經》《蜀本草》《名醫別錄》載，赤小豆可排癰腫膿血、清熱解毒。[15]人們習慣將赤小豆與許多食材烹飪達到食療健體的效果，如可以催乳瘦身，[17]可化痰止渴等。