炒絲瓜需要去皮嗎

炒絲瓜不用去皮也可以炒，炒絲瓜還是去皮比較好，雖然絲瓜的皮沒有毒性，但是不去皮直接炒的話，口感較差，不太爽口，可能會有一種會有些發硬或者是炒不爛的感覺，所以炒絲瓜還是去皮比較好。

   炒絲瓜去皮的原因主要是因爲絲瓜皮比較硬、外皮不好清洗、而且含有絨毛，吃起來的口感較差，並且絲瓜的營養成分大多都在絲瓜的果肉當中，所以炒絲瓜的時候需要去皮。

炒絲瓜去皮

  炒絲瓜不用去皮也可以炒，炒絲瓜還是去皮比較好，雖然絲瓜的皮沒有毒性，但是不去皮直接炒的話，口感較差，不太爽口，可能會有一種會有些發硬或者是炒不爛的感覺，所以炒絲瓜還是去皮比較好。

炒絲瓜去皮方法

  用不鏽鋼的勺子慢慢的颳去絲瓜最外面一層薄薄皮，然後再將絲瓜用刀切成兩半，將絲瓜的籽取出來，放到地上用腳將絲瓜踩一踩，然後像洗衣服一樣，搓去外面的皮。

炒絲瓜去皮做法

  將切成條狀，加入一小勺食鹽，加水泡一會，準備一個大蒜切末或蒜片，兩個幹辣椒切段去籽備用，加入辣椒段，蒜片爆香加入提前備好的絲瓜，翻炒1分鐘後加少許水繼續炒，炒至絲瓜變軟，加入食鹽、雞精，翻炒幾下即可出鍋盛出。