苦苣菜可以生吃嗎

苦苣菜是可以生吃的，苦苣菜的營養價值豐富，生吃可以將苦苣菜中含有的營養物質的含量保留至最大的程度，使人體可以完全吸收，而且生吃的苦苣菜的口感也比較好，比較清脆多汁，但是不喜歡這種味道的話，建議煮熟食用，而且體質虛寒的人要少吃。

  苦苣菜是可以生吃的，苦苣菜的營養價值豐富，生吃可以將苦苣菜中含有的營養物質的含量保留至最大的程度，使人體可以完全吸收，而且生吃的苦苣菜的口感也比較好，比較清脆多汁，但是不喜歡這種味道的話，建議煮熟食用。

生吃好處

  1、防治貧血，消暑保健：苦苣菜彙總含有較多的營養物質，對人體有着一定的保健作用，對於貧血、身體虛弱的人羣而言是很好的食療產品，食用之後可以有效幫助人體改善病症。

  2、清熱解毒，殺菌消炎：苦苣菜食用之後具有一定的清熱解毒，殺菌消毒的作用，苦苣菜中含有的膽鹼的成分在被人體吸收利用之後可以幫助人體預防一些病菌的產生，預防一些炎症的發生。

  3、防治癌症：苦苣菜食用之後具有一定的防治癌症的作用，是因爲苦苣菜中的營養物質可以幫助白血病症患者減輕身體內白細胞脫氧酶的活性，使體內的白細胞可以正常的活動，對病情有一定的抑制作用。

生吃危害

  在食用苦苣菜的時候要注意它自身的寒性特質，一些體質比較虛寒的人羣是不建議食用的，會導致身體內的寒症加重的情況，而且也不能食用過多，不然會導致身體的不適，冬季也不建議食用苦苣菜，會加重身體虛寒的症狀。

生吃做法

  苦苣菜生吃的時候最好還是將其先進性焯水處理，因爲苦苣菜自身含有一種苦澀味，食用之後會導致比較難以下嚥的情況，可以將苦苣菜清洗乾淨後，焯水30秒，撈出後控幹水分，加入鹽蔥薑蒜末，最後滴點香油，攪拌均勻就行了。