西梅太酸怎麼變甜 新鮮的西梅是酸的還是甜的

如果西梅很酸是因爲沒熟透，只能進行催熟，可以把西梅裝在一個乾淨的紙袋裏，把紙袋的口紮起來，這樣會加快成熟速度，但若是品種原因則很難改變口感，可以和蘋果、香蕉、蜂蜜等甜味食物一起榨汁，或將它做成甜品食用，中和它的酸味。

  成熟的西梅味道是酸酸甜甜的，帶有一點澀味，做成西梅乾風味濃郁解饞還能管飽，可直接吃或做成果醬。

  未成熟的西梅里的有機酸比較多，而且西梅里的澱粉還沒有完全被糖化，所以糖含量比較少，這時候吃的話，味道是十分酸澀的。

酸西梅變甜

  如果西梅很酸是因爲沒熟透，只能進行催熟，可以把西梅裝在一個乾淨的紙袋裏，成熟時會釋放出乙烯氣體，把紙袋的口紮起來，西梅的成熟速度就會變快。

 但若是品種原因則很難改變口感，可以和蘋果、香蕉、蜂蜜等甜味食物一起榨汁，或將它做成甜品食用，中和它的酸味。

增加西梅甜度

 想增加西梅的甜度就要在果實採收後施基肥，使用有機肥料，每棵幼樹每株施三十公斤基肥，盛果期五十公斤，大概施兩次左右，分別在花前、果實膨大期、花芽分化始期，幼樹每次每株施十公斤有機肥。

 想要膨果增甜着色還要注意施加鈦肥，可以在果實成熟前，硬核期、膨大期施葉面肥促進光合作用，提高西梅的甜度，讓西梅膨果增甜。