最糯的芋頭品種有牛奶芋頭、荔浦芋頭、紅芋、檳榔芋,其中牛奶芋頭產自山東濰坊,肉質色澤白晰,做熟之後依舊是白嫩如奶酪,吃起來非常的軟糯粘滑,荔浦芋頭的肉質口感要更軟糯香甜,綿密柔軟,也是最適宜用於烹飪美
芋頭爲天南星科芋屬,也叫做芋艿,毛芋,芋等,芋頭是很多人餐桌上的食材,因爲其營養價值高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用,深得人們的喜愛。
芋頭常見的栽培品種有紅芋、白芋、九頭芋、檳榔芋、龍洞早芋、狗爪芋等,最糯的芋頭品種有牛奶芋頭、荔浦芋頭、紅芋、檳榔芋等。
1、牛奶芋頭
牛奶芋頭產自山東濰坊,這個芋頭個頭不大,表面的棕褐色的顏色和我們平常所見到的芋頭的顏色沒有什麼兩樣。但是它裏面的肉質部分是完全不一樣的存在,肉質色澤白晰,做熟之後依舊是白嫩如奶酪,吃起來非常的軟糯粘滑。
2、荔浦芋頭
荔浦芋頭不管是品相還是口感都非常好,不但個頭大,肉質細膩,香味更是濃郁,切開會出現淡紫色的花紋,看着就很有食慾。荔浦芋頭的肉質口感要更軟糯香甜,綿密柔軟,也是最適宜用於烹飪美食、糕點、甜點的芋頭品種。
3、紅芋
紅芋別稱紅芽芋,它的葉片呈闊卵形,莖葉爲淡紫色,母芋較大,橢圓形子芋肥大,皮比較厚。紅芋的皮是褐色的,果肉白色,芽爲鮮紅色,含澱粉較多,品質優。
4、檳榔芋
檳榔芋也可以叫做香芋、荔浦芋等,表皮爲深褐色,肉白色,有咖啡色斑紋,吃起來超級粉,特別好吃,軟軟糯糯的感覺。